Rescate de alimentos en Berlín: ¡11 toneladas en la basura cada año!

Rescate de alimentos en Berlín: ¡11 toneladas en la basura cada año!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - En Alemania, alrededor de 11 millones de toneladas de comida se tiran cada año, muchos de los cuales todavía son comestibles. Este desperdicio masivo es un problema urgente, especialmente en grandes ciudades como Berlín. El supermercado en línea Motatos , fundado en el almacenamiento de 2014, se ha establecido la tarea de vender alimentos salvados. Estos productos a menudo han expirado los datos de la mejor conservación (MHD), los macelares de belleza o provienen de la sobreproducción, y representan un recurso importante para reducir el desperdicio.

Dominique Ertl, director gerente de Motatos en Alemania y Austria, describe a la compañía como un lugar donde los alimentos que no ingresan a los supermercados pueden encontrar un nuevo comprador. Su gama incluye alimentos cotidianos y productos inusuales de marcas más pequeñas, con entrega a la puerta principal en Alemania. La oferta no es suficiente para una compra semanal completa, pero los mercados de agricultores podrían servir como fuente complementaria.

Un llamado a la educación y medidas necesarias

Ertl enfatiza la necesidad de educación sobre alimentos y sostenibilidad, especialmente en generaciones mayores. La iluminación sobre la mejor fecha antes podría tener un gran impacto en la reducción del desperdicio de alimentos. La dimensión social y económica de este problema es enorme: del 8 al 10 por ciento de los gases de efecto invernadero globales provienen del desperdicio de alimentos, lo que muestra claramente que el almacenamiento correcto y menos tiran no solo ahorran dinero, sino que también reducen la huella de Co₂.

Alemania juega un papel clave en Europa. Cada año, se desperdician alrededor de 60 millones de toneladas de alimentos en la UE; esto corresponde a un valor de alrededor de 132 mil millones de euros. La necesidad de objetivos nacionales vinculantes para reducir este desperdicio es indiscutible. El supermercado en línea Motatos requiere medidas de flanqueo que van más allá de los esfuerzos anteriores.

impulsos políticos de la UE

La Unión Europea ha reconocido que tiene que actuar como un gran jugador en la producción y procesamiento de alimentos. En julio de 2023, la Comisión de la UE presentó una propuesta para revisar la Directiva del Marco de Residuos. El objetivo de la revisión es reducir los desechos de alimentos y textiles hasta el final de 2030 con destinos vinculantes: reducción del 10 por ciento en el procesamiento y producción de alimentos y el 30 por ciento en el comercio minorista y en los hogares. En marzo de 2024, se tomó un punto de vista en el Parlamento Europeo, lo que exige una reducción aún más ambiciosa del 20 por ciento en el procesamiento de alimentos y el 40 por ciento en el resto de la cadena.

Estas medidas están respaldadas por argumentos científicos que establecen que estos objetivos pueden contribuir a reducir significativamente los costos económicos y ecológicos del desperdicio de alimentos. También hay sugerencias para la promoción de frutas y verduras "feas", así como para aclarar el marcado de la fecha para reducir los malentendidos y asegurar alimentos que aún son consumibles para la donación.

En última instancia, Dominique Ertl enfatiza que Alemania, como la economía más grande de Europa, debería asumir un papel pionero en la reducción del desperdicio de alimentos. Es necesario un fuerte compromiso con la política alemana para lograr los objetivos dados y crear conciencia sobre el uso sostenible de alimentos. Para que el mensaje sea claro: todos pueden ayudar en la lucha contra el desperdicio de alimentos, ya sean empresas o hogares privados.