نفايات الطعام في برلين: 11 طن في سلة المهملات كل عام!

نفايات الطعام في برلين: 11 طن في سلة المهملات كل عام!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - في ألمانيا ، يتم إلقاء حوالي 11 مليون طن من الطعام كل عام ، لا يزال الكثير منها صالحًا للأكل. هذه النفايات الضخمة هي مشكلة ملحة ، وخاصة في المدن الكبيرة مثل برلين. السوبر ماركت على الإنترنت motatos ، الذي تم تأسيسه في ستوكهولم في عام 2014 ، وقد وضعت مهمة بيعها. غالبًا ما تنتهي هذه المنتجات إلى أفضل بيانات الاحتفاظ (MHD) ، والجمال Macelaries أو تأتي من الإنتاج المفرط ، وتمثل موردًا مهمًا لتقليل النفايات.

يصف دومينيك Ertl ، المدير الإداري لشركة Motatos في ألمانيا والنمسا ، الشركة بأنها مكان يمكن أن يجد فيه الطعام الذي لا يدخل في محلات السوبر ماركت مشترًا جديدًا. تشمل مجموعتها الطعام اليومي والمنتجات غير العادية من العلامات التجارية الأصغر ، مع تسليم الباب الأمامي عبر ألمانيا. هذا العرض لا يكفي للشراء الأسبوعي الكامل ، ولكن يمكن أن تكون أسواق المزارعين بمثابة مصدر إضافي.

دعوة للتعليم والتدابير اللازمة

Ertl على الحاجة إلى التعليم حول الغذاء والاستدامة ، وخاصة في الأجيال القديمة. يمكن أن يكون للتنوير حول أفضل تاريخ قبل تأثير كبير على تقليل نفايات الطعام. البعد الاجتماعي والاقتصادي لهذه المشكلة هائلة: 8 إلى 10 في المائة من غازات الدفيئة العالمية تأتي من نفايات الطعام ، مما يدل بوضوح على أن التخزين المناسب وأقل رميًا لا يوفرون المال فحسب ، بل يقلل أيضًا من بصمة CO₂.

تلعب ألمانيا دورًا رئيسيًا في أوروبا. كل عام ، يضيع حوالي 60 مليون طن من الطعام في الاتحاد الأوروبي - وهذا يتوافق مع قيمة حوالي 132 مليار يورو. إن الحاجة إلى ربط الأهداف الوطنية للحد من هذه النفايات بلا منازع. يدعو السوبر ماركت على الإنترنت Motatos إلى الإجراءات التي تتجاوز الجهود السابقة.

نبضات سياسية للاتحاد الأوروبي

أدرك الاتحاد الأوروبي أنه يتعين عليه أن يعمل لاعبًا رائعًا في إنتاج الأغذية ومعالجته. في يوليو 2023 ، قدمت لجنة الاتحاد الأوروبي اقتراحًا لمراجعة توجيه إطار النفايات. الهدف من المراجعة هو تقليل نفايات الغذاء والنسيج حتى نهاية عام 2030 مع وجهات ملزمة: انخفاض بنسبة 10 في المائة في معالجة الأغذية وإنتاجها و 30 في المائة في البيع بالتجزئة وكذلك في الأسر. في مارس 2024 ، تم أخذ وجهة نظر في البرلمان الأوروبي ، الذي يتطلب تخفيضًا أكثر طموحًا بنسبة 20 في المائة في معالجة الأغذية و 40 في المائة في بقية السلسلة.

تدعم هذه التدابير الحجج العلمية التي تنص على أن هذه الأهداف يمكن أن تسهم في تقليل التكاليف الاقتصادية والبيئية بشكل كبير. هناك أيضًا اقتراحات لتعزيز الفاكهة والخضروات "القبيحة" وكذلك لتوضيح تاريخ وضع علامة من أجل تقليل سوء الفهم وتأمين الأطعمة التي لا تزال قابلة للاستهلاك للتبرع.

في نهاية المطاف ، يؤكد دومينيك Ertl أن ألمانيا ، كأكبر اقتصاد في أوروبا ، يجب أن تلعب دورًا رائدًا في الحد من نفايات الطعام. التزام قوي بالسياسة الألمانية ضروري لتحقيق الأهداف المحددة ورفع الوعي بالاستخدام المستدام للأغذية. بحيث تكون الرسالة واضحة: يمكن للجميع المساعدة في مكافحة نفايات الطعام ، سواء كانت شركات تكنولوجيا المعلومات أو الأسر الخاصة.