Κουζίνα Μάχη στο Βερολίνο: Η πρώτη Vegan Christmas Goose εμπνέει!
Κουζίνα Μάχη στο Βερολίνο: Η πρώτη Vegan Christmas Goose εμπνέει!
Ο γαστρονομικός κόσμος γυρίζει ανάποδα στο Βερολίνο: η πρώτη χήνα χριστουγεννιάτικων χήνων παρουσιάζεται εδώ, η οποία όχι μόνο θα πρέπει να απολαμβάνει τον ουρανίσκο, αλλά και να προκαλέσει μια αίσθηση στη σκηνή τροφοδοσίας. Ο Master Butcher Nishan Mohtasim και ο προϊστάμενός του Stefan Voelker, χειριστής του "Best Beef Fleischeneren", έχουν αναπτύξει μυστικές συνταγές τα τελευταία δύο χρόνια για να δημιουργήσουν αυτό το επαναστατικό πιάτο. Σύμφωνα με το Berlin Live, το αποτέλεσμα είναι μια χήνα που αποτελείται από βιολογικά συστατικά όπως γλυκοπατάτες, πλιγούρι βρώμης, μπιζέλια και σπόρους chia και είναι χωρίς γλουτένη. Η γέμιση από μαριναρισμένο κουνουπίδι εξασφαλίζει μια πραγματική γεύση.Το παρασκεύασμα είναι πολύ απλό: σε μόλις 20 λεπτά στους 180 μοίρες στο φούρνο, το αριστούργημα 1,3 χιλιόγραμμα μετατρέπεται σε μια νόστιμη γιορτή - χωρίς λίπος! Η καινοτόμος ιδέα δεν είναι μόνο ένα χτύπημα για τους Vegans: ακόμη και οι διάσημοι σεφ όπως ο Basti Shala από τους El Brunello και Thomas Brockmann από τον Haus Sanssouci ήταν ενθουσιώδεις για τη γεύση αυτών των νεοσυσταθείσας χήνας, όπως οι εκθέσεις μου στο Βερολίνο. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο ότι οι νέες λιχουδιές κάνουν χωρίς χημικά πρόσθετα και υποκατάστατα κρέατος, γεγονός που την καθιστά μια πραγματικά φυσική εναλλακτική λύση για εορταστικές γιορτές.
Ένα νέο εορταστικό κλασικό;
Οι αντιδράσεις στην χήνα των vegan Χριστουγέννων είναι σταθερά θετικές. Οι γαστρονόμοι που έχουν ήδη καταφέρει να δοκιμάσουν το προϊόν είναι εντυπωσιασμένοι: "Έχει πολύ νόστιμο. Ο συνδυασμός δημιουργικών συστατικών και παραδοσιακών εορταστικών γευμάτων θα μπορούσε να ανοίξει νέες πόρτες σε γκουρμέ συνείδησης περιβαλλοντικά και να επαναπροσδιορίσει το γεύμα.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |