In Berlin wird die kulinarische Welt auf den Kopf gestellt: Hier wird die allererste vegane Weihnachtsgans präsentiert, die nicht nur den Gaumen erfreuen soll, sondern auch in der Gastronomieszene für Furore sorgt. Fleischermeister Nishan Mohtasim und sein Chef Stefan Voelker, Betreiber der „Best Beef Fleischereien“, haben in den letzten zwei Jahren geheime Rezepturen entwickelt, um dieses revolutionäre Gericht zu kreieren. Laut Berlin Live ist das Ergebnis eine Gans, die aus Bio-Zutaten wie Süßkartoffeln, Haferflocken, Erbsen und Chia-Samen besteht und glutenfrei ist. Die Füllung aus mariniertem Blumenkohl sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: In nur 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen verwandelt sich das 1,3 Kilogramm schwere Meisterwerk in ein köstliches Festessen – ganz ohne Fett! Die innovative Idee ist nicht nur für Veganer ein Hit: Auch renommierte Köche wie Basti Shala von El Brunello und Thomas Brockmann von Haus Sanssouci zeigten sich begeistert vom Geschmack dieser neu interpretierten Gans, wie Mein Berlin berichtet. Besonders erfreulich ist, dass die neuen Köstlichkeiten ohne chemische Zusätze und Fleischersatzstoffe auskommen, was es zu einer wirklich natürlichen Alternative für festliche Feiern macht.
Ein neuer Festtagsklassiker?
Die Reaktionen auf die vegane Weihnachtsgans sind durchweg positiv. Gastronomen, die das Produkt bereits probieren konnten, sind beeindruckt: „Es schmeckt sehr lecker. Ich denke darüber nach, meine Weihnachtskarte noch mal umzuschreiben“, so ein Vertreter. Die Kombination aus kreativen Zutaten und traditionellem Festtagsessen könnte neue Türen für umweltbewusste Feinschmecker öffnen und das Festessen neu definieren.
