Kassel juhlii Döneriä 40 vuotta: mies, joka muutti kaiken!

Kassel juhlii Döneriä 40 vuotta: mies, joka muutti kaiken!

Heiligenröder Straße, Kassel, Deutschland - 40 vuotta sitten Can Kara julisti kebab -aikakauden Kasselissa, kun hän oli ensimmäinen ravintoloitsija, joka toi turkkilaisen ruoan kaupunkiin. Saavuttuaan Iskenderunista 68-vuotias kääntyi kyllästetyn flatbreadin puoleen, joka oli jo suosittu Berliinissä. Aluksi Kara myi klassisen Bratwurstin välipala -autolla - kunnes hän lopulta löysi kebabin ja valmisti sen käsin. Menestys ei ollut kauan tulossa: "Fantastinen, paljon parempi kuin Gyros", ensimmäiset asiakkaat kiittivät uutta iloa.

yritys kasvoi nopeasti; Kara's Grill avattiin kaupungin keskustassa vuonna 1988, ensimmäinen kebabikauppa Königstrassen alaosassa. Kerran viidestä sijainnista kolme on pysynyt tänään. Kara luopui äskettäin ravintolasta tähtillä, mutta hänet vaivaa haasteita, kuten henkilöstön puute ja lisääntyvä kilpailu. Heiligenröder Strassen välipalabaari kukoistaa edelleen, hänen poikansa Alex johtaa yritystä. Can Kara, kebabin edelläkävijä Kasselissa, on vain tunnissa käytössä - mutta rakkaus kebabiin pysyy muuttumattomana. Lisää tässä