Gastronomija mora resno jemati ponudbe za večkratno uporabo: Sodna odločitev v Berlinu
Gastronomija mora resno jemati ponudbe za večkratno uporabo: Sodna odločitev v Berlinu
obveznost za večkratno uporabo: dobiček za varstvo okolja v gastronomiji
V pionirski sodbi je okrožno sodišče v Berlinu odločilo, da morajo gostinske družbe, za katere velja obveznost za večkratno uporabo, kadar koli imeti zadostno embalažo za večkratno uporabo. Ta sodba sledi tožbi nemške okoljske pomoči (DUH) proti franšize iz nazaj. Namen obveznosti za večkratno uporabo je zmanjšati množično porabo izdelkov za enkratno uporabo in s tem spodbujati podnebje in zaščito virov (številka datoteke 91 o 41/24).
Odločitev sodišča je pomemben korak k varstvu okolja. Barbara Metz, zvezna direktorica DUH, je komentirala: " Sodba je uspeh potrošnikov in pomemben signal vsem restavracijam in prodajalcem hrane, da se ponudba za ponovno uporabo resno jemlje in jih dosledno izvaja. " za celovito vlogo.
Motivacija za to pravno uredbo jasno kaže na alarmantne številke: v Nemčiji vsako leto obstaja šokantna 5,8 milijarde skodelic za enkratno uporabo in 4,5 milijarde enosmernih prehranjevalnih škatel. Te številke jasno kažejo, da sporadično zagotavljanje izdelkov za večkratno uporabo ne zadostuje; Odgovornost je pri podjetju, da vedno ponuja zadostno količino embalaže za večkratno uporabo, še posebej, ker so jedi za enkratno uporabo vedno na voljo.
Druga kritična točka, ki jo poudarja Metz, je nezadostni nadzor odgovornih državnih organov. Sedanje stanje opisuje kot "potrdilo o revščini" in zahteva nujno potrebno izboljšanje nadzora, da se zagotovi skladnost z dolžnostjo ponovne uporabe. To je osrednjega pomena za aktivno spodbujanje trajnostne uporabe virov in varstva okolja.
Na splošno ta sodba ni le zmaga za varstvo okolja, ampak tudi znak za vse restavracije, ki morajo prevzeti odgovornost za ekološki odtis svojega poslovanja. Pritisk na podjetja se bo povečal, da bi zagotovili, da izpolnjujejo zakonske zahteve in aktivno prispevajo k zmanjšanju odpadkov.