Η γαστρονομία πρέπει να λάβει σοβαρά υπόψη τις επαναχρησιμοποιήσιμες προσφορές: δικαστική απόφαση στο Βερολίνο

Η γαστρονομία πρέπει να λάβει σοβαρά υπόψη τις επαναχρησιμοποιήσιμες προσφορές: δικαστική απόφαση στο Βερολίνο

υποχρέωση επαναχρησιμοποίησης: Κέρδος για την προστασία του περιβάλλοντος στη γαστρονομία

Σε μια πρωτοποριακή απόφαση, το Επαρχιακό Δικαστήριο του Βερολίνου αποφάσισε ότι οι εταιρείες τροφοδοσίας που υπόκεινται στην επαναχρησιμοποιήσιμη υποχρέωση πρέπει να έχουν επαρκή επαναχρησιμοποιήσιμη συσκευασία ανά πάσα στιγμή. Αυτή η απόφαση ακολουθεί μια αγωγή από τη γερμανική περιβαλλοντική βοήθεια (DUH) εναντίον ενός δικαιοδόχο από το πίσω εργοστάσιο. Σκοπός της επαναχρησιμοποιήσιμης υποχρέωσης είναι να μειωθεί η μαζική κατανάλωση προϊόντων διαθέσιμης χρήσης και έτσι να προωθηθεί η προστασία του κλίματος και των πόρων (αριθμός αρχείου 91 o 41/24).

Η απόφαση του δικαστηρίου αποτελεί σημαντικό βήμα προς την προστασία του περιβάλλοντος. Η Barbara Metz, ο ομοσπονδιακός διευθυντής του DUH, σχολίασε: "Η κρίση είναι επιτυχία για τους καταναλωτές και ένα σημαντικό μήνυμα σε όλα τα εστιατόρια και τους λιανοπωλητές τροφίμων, για να λάβουν σοβαρά την επαναχρησιμοποιήσιμη προσφορά και να τα εφαρμόσουν με συνέπεια.

Το κίνητρο πίσω από αυτή τη νομική ρύθμιση καθιστά σαφές από τους ανησυχητικούς αριθμούς: Στη Γερμανία υπάρχει ένα συγκλονιστικό ποσό 5,8 δισεκατομμυρίων μίας χρήσης κύπελλα και 4,5 δισεκατομμύρια μονόδρομα κουτιά που τρώει κάθε χρόνο. Αυτά τα στοιχεία καθιστούν σαφές ότι η σποραδική παροχή επαναχρησιμοποιήσιμων προϊόντων δεν αρκεί. Η ευθύνη έγκειται στην εταιρεία να προσφέρει πάντα επαρκή ποσότητα επαναχρησιμοποιήσιμης συσκευασίας, ειδικά επειδή τα πιάτα μίας χρήσης είναι πάντα διαθέσιμα.

Ένα άλλο κρίσιμο σημείο που υπογραμμίζει ο Metz είναι ο ανεπαρκής έλεγχος από τις υπεύθυνες κρατικές αρχές. Περιγράφει την τρέχουσα κατάσταση ως "πιστοποιητικό φτώχειας" και απαιτεί επειγόντως απαιτητική βελτίωση των ελέγχων για να εξασφαλίσει τη συμμόρφωση με το επαναχρησιμοποιήσιμο καθήκον. Αυτό έχει κεντρική σημασία για την ενεργό προώθηση της βιώσιμης χρήσης των πόρων και της προστασίας του περιβάλλοντος.

Συνολικά, αυτή η κρίση δεν είναι μόνο μια νίκη για την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και ένα σημάδι για όλα τα εστιατόρια που πρέπει να αναλάβουν την ευθύνη για το οικολογικό αποτύπωμα της επιχείρησής τους. Η πίεση στις εταιρείες θα αυξηθεί για να εξασφαλίσει ότι πληρούν τις νομικές απαιτήσεις και συμβάλλουν ενεργά στη μείωση των αποβλήτων.