Francoski svet užitka: Jolie Bistrot se je odprl v Kollwitzplatzu!

Francoski svet užitka: Jolie Bistrot se je odprl v Kollwitzplatzu!

Wörther Straße 35, 10405 Berlin, Deutschland - V osrčju Prenzlauerja Berga, na Wörther Straße 35, je odprl Jolie Bistrot in nadomestil nekdanjega Kollberga 35. Ta nov gastronomski naslov spada v latvijsko gastronomsko skupino, ki je bila v družini ulov, ki je bila s prenovitvijo in prenovo restavracij in preoblikovanja restavracij in prenove restavracij in restavracij v restavraciji, ki je bila v restavracijah in preoblikovanju restavracij in preoblikovanja restavracij, ki so bili v restavraciji in preoblikovani restavracije, ki so bili v restavraciji in preoblikovani restavracije, ki so bili v restavraciji in preoblikovani restavracije in preoblikovanja restavracij in preoblikovanja restavracij, ki so bili v restavracijah in preoblikovanju restavracij in preoblikovanja restavracij, ki so bili v restavracijah in preoblikovani restavracije, v celoti in preoblikovanju restavracij in preoblikovanja restavracij, ki so bili v restavracijah in preoblikovanju restavracij in preoblikovanja restavracij, ki so bili spremenjeni. Jolie Bistrot se opira na nizko pragovo bistro in vinski bar, ki naj bi pritegnila tako domačine kot goste z vsega sveta. Intimno vzdušje in privlačna notranjost vas vabijo, da se dlje časa zadržite in uživate v kulinarični ponudbi.

Za koncept Jolie Bistrot so značilne francoske jedi in posebne "nizke intervencije", ki jokajo neodvisni vinarji. Jedilnik je zasnovan za dele in se razvija z letnimi časi, osredotočenost na svežino in preprostost jedi. Gostje lahko naročijo manjše krožnike, ki so idealni za skupno rabo in se veselijo različnih okusov. Poudarki jedilnika vključujejo ostrige, govedo tartar, tuno crudo in stracciatella ter posebne jedi, kot so Wolfsbarsch s hrustljavo kožo in koromačevo solato ter šparglji v Beurre Blanc. Cene za majhne prigrizke so med 4 in 12 evrov, glavne jedi stanejo med 12 in 22 evrov, sladice pa so že na voljo od 8 evrov.

gastronomski trendi in inovacije

V današnjem svetu gastronomije so ključni trendi, kot so digitalizacija, trajnost in individualizacija. Po trenutni analizi gastronomije 2025 so pomembne inovacije brezkontaktno in kontaktno naročilo in plačilne sisteme ter načrtovanje menijev, ki temeljijo na AI. Tudi Jolie Bistrot se mora soočiti s temi dogajanji in bi lahko v prihodnosti vključil tehnologije, da bi gostom ponudil še boljšo izkušnjo. Uporaba inteligentnih kuhinjskih aparatov in trajnostnih praks je tudi osrednji vidik, ki postaja vse pomembnejši v gostinski trgovini.

Družina Catch si je zastavila cilj, da s svojim konceptom ponudi obe kulinarični izkušnji, pripoveduje zgodbe in ustvari vabljivo vzdušje, v katerem govori. Mednarodna ekipa, ki vključuje tudi kuharja Danasa Pozlevičiusa, ki je novembra prej delal kot basserie, prispeva k raznolikosti in visoki kakovosti kuhinje. Poleg tega delo z Berlinovim uvoznikom butika omogoča gostom odkrivanje redkih in izraznih vin.

Otvoritveni časi Jolie Bistrot so od sobote do nedelje od 10. do 16. ure. in od srede do ponedeljka od 18. ure dalje. do 02:00, tako da lahko zajtrk in večerni gostje uživajo v dobrotah. Jolie Bistrot je več kot restavracija; To je kraj, kjer se srečate, komunicirate in združite v sosedskem vzdušju. Jolie Bistrot je s svojim inovativnim pristopom primer gastronomije prihodnosti.

Nadaljnje informacije o Jolie Bistrot in konceptu najdete na spletni strani Catch Family in v članku Berliner Zeitung. Razvoj v gastronomiji je podrobno razložen tudi o [Hoga Professional] (https://www.hoga-professional.de/gastwerbe-aktuell/detail/artikel/29341- gastronomiytrends-2025). Vključevanje tradicije in inovacij bo ključnega pomena za restavratorje prihodnosti.