Franču prieka pasaule: Džolija Bistrot atvēra Kollwitzplatz!

Franču prieka pasaule: Džolija Bistrot atvēra Kollwitzplatz!

Wörther Straße 35, 10405 Berlin, Deutschland - Prenzlauer sirdī Bergā, Wörther Straße 35, ir atvēris Džolijas bistru un aizstāj bijušo Kollbergu 35. Šī jaunā gastronomiskā adrese pieder latviešu gastronomijas grupai Noķeršanas ģimenei, kas ir izveidojusi nosaukumu pati par sevi, kas tika pārveidota un pārveidoja restorānus apgabalā, kas atrodas šajā apgabalā, kas ir plāksne novembris, kas ir pārveidots par rajoniem, kas atrodas apgabalā, kas ir plāksne. krūšturis. Jolie Bistrot paļaujas uz zema sliekšņa bistro un vīna bāra pieredzi, kas, domājams, piesaistīs gan vietējos, gan viesus no visas pasaules. Intīma atmosfēra un pievilcīgais interjers aicina jūs ilgāk kavēties un izbaudīt kulinārijas piedāvājumu.

Jolie Bistrot jēdzienu raksturo franču iedvesmoti ēdieni un īpaša “zema iejaukšanās” raudāšana no neatkarīgiem vīndariem. Izvēlne ir paredzēta detaļām un attīstās ar gadalaikiem, koncentrējoties uz ēdienu svaigumu un vienkāršību. Viesi var pasūtīt mazākas plāksnes, kas ir ideāli piemērotas koplietošanai, un cer uz dažādām garšām. Ēdienkartes svarīgākie elementi ir austeres, liellopu zobakmens, tunzivju crudo un stracciatella, kā arī īpašie ēdieni, piemēram, Volfsbarsch ar kraukšķīgu ādu un fenheļa salātiem un sparģeļiem Beurre Blanc. Mazo uzkodu cenas ir no 4 līdz 12 eiro, galvenie ēdieni maksā no 12 līdz 22 eiro, un deserti jau ir pieejami no 8 eiro.

Gastronomiskās tendences un inovācijas

Mūsdienu gastronomijas pasaulē būtiskas ir tādas tendences kā digitalizācija, ilgtspējība un individualizācija. Saskaņā ar pašreizējo 2025. gada gastronomijas analīzi, bezkontakta pasūtījumi un maksājumu sistēmas, kā arī uz AI balstīta izvēlnes plānošana ir svarīgi jauninājumi. Džolijas bistrotam ir arī jāsaskaras ar šīm norisēm, un tā varētu būt saistīta ar tehnoloģijām nākotnē, lai viesiem piedāvātu vēl labāku pieredzi. Saprātīgas virtuves ierīču un ilgtspējīgas prakses izmantošana ir arī galvenais aspekts, kas kļūst arvien nozīmīgāks ēdināšanas tirdzniecībā.

Catch Family ir izvirzījusi mērķi piedāvāt abām kulinārijas pieredzi ar savu koncepciju, stāstīt stāstus un radīt aicinošu atmosfēru, kurā plūst sarunas. Starptautiskā komanda, kurā ietilpst arī šefpavārs Danas Pozlevičius, kurš novembrī iepriekš strādāja par baseriju, veicina virtuves dažādību un augsto kvalitāti. Turklāt darbs ar Berlīnes boutique importētāju ļauj viesiem atklāt retus un izteiksmīgus vīnus.

Jolie Bistrot darba laiks ir no sestdienas līdz svētdienai no plkst. 10:00 līdz 16:00. un no trešdienas līdz pirmdienai no plkst. 18:00 līdz 0:00, tāpēc gan brokastis, gan vakara viesi var baudīt delikateses. Jolie Bistrot ir vairāk nekā restorāns; Tā ir vieta, kur jūs satiekaties, sazināties un sanākt kopā apkārtnes atmosfērā. Ar savu novatorisko pieeju Jolie Bistrot ir nākotnes gastronomijas piemērs.

Papildinformācija par Jolie Bistrot un koncepciju var atrast Catch Family vietnē un [Berliner Zeitung] rakstā] (https://www.berliner-zeitung.de/panorama/ehrfurcht-am-collwitzplatz-so-schmeckts-im-jolie-bistrot-in-prenzlauer-berg-li.2328910). Gastronomijas attīstība sīki izskaidrota arī [Hoga Professional] (https://www.hoga-professional.de/gastwerbe-aktuell/detail/artikel/29341- Gastronomytrends-2025). Tradīciju un inovāciju integrācija būs būtiska nākotnes restorāniem.