Ranskan nautinnon maailma: Jolie Bistrot avattiin Kollwitzplatzissa!

Ranskan nautinnon maailma: Jolie Bistrot avattiin Kollwitzplatzissa!

Wörther Straße 35, 10405 Berlin, Deutschland - Prenzlauer Bergin sydämessä, Wörther Straße 35: ssä, on avannut Jolie Bistrotin ja korvaa entisen Kollberg 35: n. Tämä uusi gastronominen osoite kuuluu Latvian gastronomiaryhmälle, joka on tehnyt itselleen nimen alueen uudistamisen ja FRSHAPE-REAPAN-REAPAN-REAPAN-READ-READIGN -suunnittelun ja uudelleensuunnittelun. Brasserie. Jolie-bistrot luottaa matalan kynnyksen bistro- ja viinibaarikokemukseen, jonka on tarkoitus houkutella sekä paikallisia että vieraita ympäri maailmaa. Intiimi ilmapiiri ja houkutteleva sisustus kutsuvat sinut viipymään pidempään ja nauttimaan kulinaarisesta tarjouksesta.

Jolie Bistrot -konseptille on ominaista ranskalaiset inspiroimat ruokia ja erityisiä ”matala interventio”, joka itkee riippumattomilta viininvalmistajilta. Valikko on suunniteltu osille ja kehittyy vuodenaikojen kanssa, keskittyminen astioiden tuoreuteen ja yksinkertaisuuteen. Vieraat voivat tilata pienemmät levyt, jotka ovat ihanteellisia jakamiseen ja odottavat erilaisia ​​makuja. Valikon kohokohtia ovat osterit, karjan tartaari, tonnikala crudo ja stracciatella sekä erityiset ruokia, kuten Wolfsbarsch, rapea iho ja fenklisalaatti ja parsa Beurre Blancissa. Pienten välipalojen hinnat ovat 4–12 euroa, pääruoat maksavat 12–22 euroa, ja jälkiruokia on jo saatavana 8 eurosta.

gastronomiset trendit ja innovaatiot

Nykypäivän gastronomiamaailmassa trendit, kuten digitalisointi, kestävyys ja yksilöinti, ovat ratkaisevan tärkeitä. Vuoden 2025 gastronomian nykyisen analyysin mukaan kontaktittomat tilaukset ja maksujärjestelmät sekä AI-pohjainen valikkosuunnittelu ovat tärkeitä innovaatioita. Jolie -bistrotin on myös kohdattava nämä kehitykset ja siihen voi liittyä tekniikoita tulevaisuudessa tarjotakseen vieraille vielä paremman kokemuksen. Älykkäiden keittiölaitteiden ja kestävien käytäntöjen käyttö on myös keskeinen näkökohta, josta on tulossa yhä tärkeämpi catering -kaupassa.

Catch -perhe on asettanut itselleen tavoitteen tarjota molemmat kulinaariset kokemukset konseptinsa kanssa, kertomalla tarinoita ja luomalla kutsuva ilmapiiri, jossa puhuu virtaa. Kansainvälinen joukkue, johon kuuluu myös kokki Danas Pozlevičius, joka aiemmin työskenteli marraskuussa basterina, myötävaikuttaa keittiön monimuotoisuuteen ja korkeaan laatuun. Lisäksi työskenteleminen Berliinin boutique -maahantuojan kanssa antaa vieraille mahdollisuuden löytää harvinaisia ​​ja ilmeikkäitä viinejä.

Jolie Bistrotin aukioloajat ovat lauantaista sunnuntaihin klo 10–16. ja keskiviikosta maanantaihin klo 18.00. kello 0:00, joten sekä aamiainen että iltavieraat voivat nauttia herkuista. Jolie Bistrot on enemmän kuin ravintola; Se on paikka, jossa tapaat, kommunikoit ja tulet yhteen naapuruston ilmapiirissä. Innovatiivisella lähestymistavalla Jolie Bistrot on esimerkki tulevaisuuden gastronomiasta.

Lisätietoja Jolie Bistrotista ja konseptista löytyy [Catch Family] -sivustolta (https://thecatchfamily.com/jolie) ja [Berliner Zeitung] -artikkelissa (https://www.berliner-zeitung.de/panorama/ehrfurcht-am-kollwitzplatz-so-so-schmeckts-im-jolie-bistrot-in-prenzlauer-berg-li.2328910). Gastronomian kehitys selitetään myös yksityiskohtaisesti [Hoga Professional] (https://www.hoga-professional.de/gastwerbe-aktuell/detail/artikel/29341- gastronomytrends-2025). Perinteiden ja innovaatioiden integrointi on ratkaisevan tärkeä tulevaisuuden ravintoloitsijoille.