French World of Pleasure: The Jolie Bistrot åbnede på Kollwitzplatz!

French World of Pleasure: The Jolie Bistrot åbnede på Kollwitzplatz!

Wörther Straße 35, 10405 Berlin, Deutschland - I hjertet af Prenzlauer Berg, på Wörther Straße 35, har åbnet Jolie Bistrot og erstatter den tidligere Kollberg 35. Denne nye gastronomiske adresse hører til den lettiske gastronomi-gruppe fangsten, der har gjort et navn til sig selv gennem renoveringen og redesign af restauranterne i området, herunder Café november, der blev omdannet til en fransk-japan. Jolie Bistrot er afhængig af en bistro- og vinbar-oplevelse med lav tærskel, som skal tiltrække både lokale og gæster fra hele verden. Den intime atmosfære og det tiltalende interiør inviterer dig til at dræbe længere og nyde det kulinariske tilbud.

Begrebet Jolie Bistrot er kendetegnet ved franskinspirerede retter og speciel "lav intervention", der græder fra uafhængige vinproducenter. Menuen er designet til dele og udvikler sig med årstiderne, fokus på opvaskens friskhed og enkelhed. Gæster kan bestille mindre plader, der er ideelle til deling og ser frem til en række forskellige smag. Højdepunkterne i menuen inkluderer østers, kvægtartar, tun crudo og stracciatella samt specielle retter som Wolfsbarsch med sprød hud og fennikel salat og asparges i Beurre Blanc. Priserne for små snacks er mellem 4 og 12 euro, hovedretter koster mellem 12 og 22 euro, og desserter er allerede tilgængelige fra 8 euro.

gastronomiske tendenser og innovationer

I dagens gastronomi er tendenser som digitalisering, bæredygtighed og individualisering afgørende. I henhold til en aktuel analyse af gastronomien i gastronomi i 2025 er kontaktløse ordre og betalingssystemer samt AI-baserede menuplanlægning vigtige innovationer. Jolie Bistrot er også nødt til at møde denne udvikling og kan involvere teknologier i fremtiden for at tilbyde gæsterne en endnu bedre oplevelse. Brug af intelligente køkkenapparater og bæredygtig praksis er også et centralt aspekt, der bliver stadig vigtigere i cateringhandelen.

Fangstfamilien har sat sig målet om at tilbyde begge kulinariske oplevelser med sit koncept, fortælle historier og skabe en indbydende atmosfære, hvor foredrag flyder. Det internationale team, der også inkluderer kok Danas Pozlevičius, der tidligere arbejdede som basserie i november, bidrager til sorten og køkkenets høje kvalitet. Derudover gør det muligt at arbejde med Berlins boutique -importør gæster at opdage sjældne og udtryksfulde vine.

Åbningstiderne for Jolie Bistrot er fra lørdag til søndag fra kl. 10 til 16.00. og fra onsdag til mandag fra kl. til 0 kl. Så både morgenmad og aftengæster kan nyde delikatesser. Jolie Bistrot er mere end en restaurant; Det er et sted, hvor du mødes, kommunikerer og mødes i en kvarteratmosfære. Med sin innovative tilgang er Jolie Bistrot et eksempel på fremtidens gastronomi.

Yderligere information om Jolie Bistrot og konceptet kan findes på webstedet for Catch Family og i artiklen fra Berliner Zeitung. Udviklingen i gastronomien forklares også detaljeret om [Hoga Professional] (https://www.hoga-professional.de/gastwerbe-aktuell/detail/artikel/29341- gastronomytrends-2025). Integrationen af ​​tradition og innovation vil være afgørende for fremtidens restauratører.