Campionul european Bäcker dezvăluie secretul pâinii bune - calitate, gust și măiestrie

Campionul european Bäcker dezvăluie secretul pâinii bune - calitate, gust și măiestrie

Pâine bună începe cu materii prime bune. Aceasta este convingerea lui Alexander Weinhold, Baker și membru al echipei naționale a Bakerului. În calitate de campion european de brutărie, el știe exact ce este important în calitatea produselor coapte. La Campionatul European Euroskills din Gdansk, tânărul de 22 de ani a dominat împotriva a doisprezece candidați din alte țări și a convins juriul cu măiestria sa.

Conform Weinhold, pâinea bună este caracterizată printr -o crustă crocantă, o firimitură strălucitoare și un miros intens de pâine. Are un gust intens și o firimă moale suculentă. Calitatea și producția manuală joacă, de asemenea, un rol crucial în Rolls. În timp ce producțiile în masă inferioare pot deveni dure sau lipicioase după o perioadă scurtă de timp, rulourile de înaltă calitate își păstrează prospețimea pe o perioadă mai lungă de timp.

Produsele de la brutarii meșteșuguri au, de asemenea, un avantaj în ceea ce privește durabilitatea. Datorită utilizării materiilor prime naturale și a utilizării frecvente a aluatului, pâinea pot fi păstrate mult mai mult. Depozitarea potrivită joacă, de asemenea, un rol important. Pâinea ar trebui să fie păstrată cel mai bine într -o oală de lut sau o cutie de pâine pentru a -ți obține prospețimea. Pe de altă parte, depozitarea la frigider nu este recomandată, deoarece acest lucru afectează aroma și gustul. O pâine completă cu cereale complete poate fi păstrată câteva zile.

Dacă aveți prea multă pâine acasă, aceasta poate fi păstrată în congelator fără probleme. Decongelarea ar trebui apoi să fie lentă la temperatura camerei. În mod alternativ, rămășițele vechi de pâine pot fi procesate în pesmet, crutoane sau supă de pâine. Chipsurile de pâine sunt o modalitate delicioasă de a folosi pâine vechi. În acest scop, feliile de pâine sunt stropite cu o marinată formată din ulei de măsline și condimente și coapte la cuptor până când sunt crocante. Cu o baie delicioasă, chipsurile de pâine sunt o gustare ideală pentru serile de fotbal interesante.

Asociația centrală a comerțului german de brutărie reprezintă brutarii germani de breaslă la diferite niveluri și este angajată în interesele membrilor. De -a lungul Germaniei, există peste 9.242 de brutari de breaslă cu aproape 235.200 de angajați și vânzări anuale de 17,55 miliarde de euro în brutării și magazine de patiserie. Asociația promovează, de asemenea, tinerii din brutărie și informează consumatorii interesați despre pâine și produse coapte pe site -ul lor. Informații suplimentare despre asociație sunt disponibile pe www.baeckerhandwerk.de.

tabel:

| Subiect | Informații |
| ——————- | —————— |
| Brutării | Peste 9.242 de brutari de breaslă din Germania |
| Angajați | Aproape 235.200 |
| Cifra de afaceri anuală | 17.55 miliarde de euro |
| Poziții de instruire | 9.977 |
| Site -ul | www.baeckerhandwerk.de |

Contactați Asociația Centrală a Handelurilor Germane de Bakery:
Susan Hasse
Ofițer de presă
Tel: (030) 20 64 55-42
E -mail: presă@baeckerhandwerk.de
Internet: www.baeckerhandwerk.de

Sursa: Asociația centrală a germanului Bäckerhandwerk E.V./OTS