Mistrz Europy Bäcker ujawnia sekret dobrego chleba - jakość, smak i kunszt

Veröffentlicht:

Von:

Erfahren Sie, was ein gutes Brot auszeichnet und wie sich Handwerksbäcker von industrieller Massenproduktion abheben. Bäcker-Europameister Alexander Weinhold verrät das Geheimnis von frischem Brot und qualitativ hochwertigen Backwaren. Lernen Sie, wie Sie Brot richtig lagern und alte Brotreste schmackhaft weiterverwenden können. Informieren Sie sich über den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und seine Arbeit für die Interessen der Innungsbäcker. Besuchen Sie www.baeckerhandwerk.de für mehr Informationen.
Dowiedz się, co wyróżnia dobry chleb i jak piekarze rzemieślnicy wyróżniają się na podstawie masowej produkcji. Mistrz Europy Baker Alexander Weinhold ujawnia sekret świeżego chleba i wysokiej jakości wypieków. Dowiedz się, jak możesz właściwie przechowywać chleb i sprawić, by stary chleb pozostaje smaczny. Dowiedz się więcej o centralnym stowarzyszeniu niemieckiej piekarni i jej pracy dla interesów piekarzy gildii. Więcej informacji na stronie www.baeckerhandwerk.de. (Symbolbild/MB)

Dobry chleb zaczyna się od dobrych surowców. To jest przekonanie Aleksandra Weinholda, Bakera i członka drużyny narodowej piekarza. Jako europejski mistrz piekarni wie dokładnie, co jest ważne w jakości wypieków. Na Mistrzostwach Europy Euroskills w Gdańsku 22-latek zwyciężył wobec dwunastu kandydatów z innych krajów i przekonał jury swoim kunsztem.

Według Weinhold dobry chleb charakteryzuje się chrupiącą skórką, błyszczącą okręgiem i intensywnym zapachem chleba. Ma intensywny smak i soczysty, miękki okruk. Jakość i ręczna produkcja odgrywają również kluczową rolę w rolkach. Podczas gdy gorsze produkcje masowe mogą stać się twarde lub lepkie po krótkim czasie, wysokiej jakości bułki utrzymują świeżość przez dłuższy czas.

Produkty

Produkty rzemieślników mają również przewagę pod względem trwałości. Ze względu na stosowanie naturalnych surowców i częste stosowanie zakwasu chleb można utrzymywać znacznie dłużej. Ważna rolę odgrywa również właściwy przechowywanie. Chleb najlepiej przechowywać w glinianym garnku lub pudełku chlebowym, aby uzyskać świeżość. Z drugiej strony przechowywanie w lodówce nie jest zalecane, ponieważ wpływa to na aromat i smak. Pełny chleb z pełnego ziarna żyta może być przechowywany przez kilka dni.

Jeśli masz za dużo chleba w domu, możesz go zatrzymać w zamrażarce bez żadnych problemów. Rozmonienie powinno być wówczas powolne w temperaturze pokojowej. Alternatywnie stare chleb można przetwarzać w bułkę, grzanki lub zupę z chlebową. Chipsy chlebowe to pyszny sposób na korzystanie z starego chleba. W tym celu plastry chleba są mżawiane marynatą wykonaną z oliwy z oliwek i przypraw i pieczone w piekarniku, aż będą chrupiące. Z pysznym dipem chipsy chlebowe są idealną przekąską na ekscytujące wieczory piłkarskie.

Centralne stowarzyszenie niemieckiego handlu piekarnictwa reprezentuje niemieckich piekarzy gildii na różnych poziomach i jest zaangażowane w interesy członków. W całym Niemczech istnieje ponad 9242 piekarzy z gildii z prawie 235 200 pracownikami i roczną sprzedażą w wysokości 17,55 miliarda euro w piekarniech i sklepach z ciasta. Stowarzyszenie promuje również młodych ludzi w piekarni i informuje zainteresowanych konsumentów o chlebie i wypiekach na swojej stronie internetowej. Dalsze informacje na temat stowarzyszenia są dostępne na stronie www.baeckerhandwerk.de.

Tabela:

| Temat | Informacje |
|. —————- | ————— |
|. Piekarnie | Ponad 9 242 piekarzy gildii w Niemczech |
|. Pracownicy | Prawie 235 200 |
|. Roczny obrót | 17,55 miliarda euro |
|. Pozycje treningowe | 9.977 |
|. Strona internetowa | www.baeckerhandwerk.de |

Skontaktuj się z centralnym stowarzyszeniem niemieckiego piekarni:
Susan Hasse
Oficer prasowy
Tel: (030) 20 64 55-42
E -mail: press@baeckerhandwerk.de
Internet: www.baeckerhandwerk.de


Źródło: Centralne stowarzyszenie niemieckiego bäckerhandwerk e.v./ots