Framgångsrik wildfleischer Michael Reiss vid den gröna veckan i Berlin - tvättbjörnkött i Sachsen -Anhalt alltmer populärt!

Veröffentlicht:

Von:

Enligt en rapport från www.berliner-kurier.de

The Green Week i Berlin var en stor framgång för Wildfleischer Michael Reiss, för för första gången presenterade han sin ovanliga idé om att bearbeta tvättbjörnar till korv och köttbbetar. Det finns nu över 1,3 miljoner tvättbjörnar i Tyskland, och djuren multiplicerar också snabbt i Berlin, vilket särskilt ger husägare utmaningar. För många är djuren en olägenhet eftersom de orsakar skador medan andra tycker att de är söta och söta. Reiss fick EU: s godkännande för behandlingen av spelet och har nu kunder från Berlin och Leipzig som går till Sachsen-Anhalt för att prova köttet.

Enligt jägare gör tvättbjörnarna enorma skador i naturen, och naturvårdare delas också om djuren ska jagas. Under jaktåret 2022/23 dödades cirka 30 000 tvättbjörnar ensam i Brandenburg, men existensen sträcker sig fortfarande dramatiskt. Raccoon -köttet är emellertid inte särskilt lönsamt på grund av de höga kostnaderna för undersökningar och köttinspektion vid bearbetning - men Reiss är framgångsrik. Köttgilden i Berlin är skeptisk om bearbetningen av tvättbjörnkött kommer att utvecklas till en trend. Intresserade parter kan prova tvättbjörnköttet i Wildererhütte av Michael Reiss i Kade.

Detta ovanliga kötterbjudande bör vara intressant för Berliners, särskilt med tanke på den snabbt växande tvättbjörnen i staden och de tillhörande problemen.