Úspešný Wildfleischer Michael Reiss na Zelenom týždni v Berlíne - mýval mäso v Sasku - analt čoraz populárnejšie!
Úspešný Wildfleischer Michael Reiss na Zelenom týždni v Berlíne - mýval mäso v Sasku - analt čoraz populárnejšie!
Podľa správy www.berliner-urier.de
The Green Week v Berlíne bol pre Wildfleischer Michael Reiss veľkým úspechom, pretože prvýkrát predstavil svoju nezvyčajnú myšlienku spracovania mývalov do klobásy a mäsa. V Nemecku je v súčasnosti viac ako 1,3 milióna mývalov a zvieratá sa tiež rýchlo znásobujú v Berlíne, čo najmä v Berlíne predstavuje výzvy. Pre mnohých sú zvieratá nepríjemné, pretože spôsobujú škody, zatiaľ čo ostatní ich považujú za sladké a roztomilé. Reiss dostal schválenie EÚ na spracovanie hry a teraz má zákazníkov z Berlína a Leipzig, ktorí idú do Saska-Anhaltu vyskúšať mäso.
Podľa poľovníkov mýcoony majú v prírode obrovské škody a ochranári sa tiež zdieľajú, či by sa zvieratá mali loviť. V poľovníckom roku 2022/23 bolo v Brandenburgu zabitých okolo 30 000 mývalov, ale existencia sa stále dramaticky rozširuje. Mäso mýval však nie je zvlášť ziskové z dôvodu vysokých nákladov na vyšetrovanie a kontrolu mäsa pri spracovaní - ale Reiss je úspešný. Mäsový cech v Berlíne je skeptický, či sa spracovanie mývalového mäsa vyvinie v trend. Zainteresované strany môžu vyskúšať mýval mäso vo Wildererehütte Michael Reiss v Kade.
Táto neobvyklá ponuka mäsa by mala byť pre Berlíncov zaujímavá, najmä vzhľadom na rýchlo rastúcu populáciu mývalov v meste a súvisiace problémy.