Menestynyt villifleischer Michael Reiss Green Week -viikolla Berliinissä - pesukarhu liha Saksissa - Anhaltissa yhä suositumpaa!
Menestynyt villifleischer Michael Reiss Green Week -viikolla Berliinissä - pesukarhu liha Saksissa - Anhaltissa yhä suositumpaa!
www.berliner-kurier.de
: n raportin mukaanVihreä viikko Berliinissä oli suuri menestys Wildfleischer Michael Reissille, koska hän esitteli ensimmäistä kertaa epätavallisen ajatuksensa pesukarhujen käsittelystä makkaraan ja lihapakoihin. Saksassa on nyt yli 1,3 miljoonaa pesukarhua, ja myös eläimet lisääntyvät nopeasti Berliinissä, mikä on erityisesti asunnonomistajille haasteita. Monille eläimet ovat haittaa, koska ne aiheuttavat vaurioita, kun taas toiset pitävät niitä suloisina ja söpöinä. Reiss sai EU: n hyväksynnän pelin käsittelyyn ja hänellä on nyt Berliinin ja Leipzigin asiakkaita, jotka menevät Saksi-Anhaltiin kokeilemaan lihaa.
Huntereiden mukaan pesukarhuilla on luonnonvaroja valtavia vaurioita, ja luonnonsuojelijoita jaetaan myös, pitäisikö eläimiä metsästää. Metsästysvuonna 2022/23 pelkästään Brandenburgissa tapettiin noin 30 000 pesukarhua, mutta olemassaolo ulottuu edelleen dramaattisesti. Pesukarhu liha ei kuitenkaan ole erityisen kannattavaa tutkimuksen korkeiden kustannusten ja prosessoinnin korkean kustannuksen vuoksi - mutta Reiss on onnistunut. Berliinin lihakillassa on skeptinen, kehittyykö pesukarunlihan käsittely trendiksi. Asianomaiset osapuolet voivat kokeilla pesukarunlihaa Wildererhütte -ohjelmassa, kirjoittanut Michael Reiss Kadessa.
Tämän epätavallisen lihatarjouksen tulisi olla mielenkiintoinen berliineille, etenkin kun otetaan huomioon kaupungin nopeasti kasvava pesukarhuväestö ja siihen liittyvät ongelmat.