Succesfuld Wildfleischer Michael Reiss på Green Week i Berlin - Raccoon Meat i Sachsen -anhalt stadig mere populært!
Succesfuld Wildfleischer Michael Reiss på Green Week i Berlin - Raccoon Meat i Sachsen -anhalt stadig mere populært!
Ifølge en rapport fra www.berliner-kurier.de
Den grønne uge i Berlin var en stor succes for Wildfleischer Michael Reiss, for for første gang præsenterede han sin usædvanlige idé om at forarbejde vaskebjørne til pølse og kødbeter. Der er nu over 1,3 millioner vaskebjørne i Tyskland, og dyrene multiplicerer også hurtigt i Berlin, som især præsenterer husejere med udfordringer. For mange er dyrene en gener, fordi de forårsager skade, mens andre finder dem søde og søde. Reiss modtog EU-godkendelsen til behandling af spillet og har nu kunder fra Berlin og Leipzig, der rejser til Sachsen-Anhalt for at prøve kødet.
Ifølge jægere gør vaskebjørne enorme skader i naturen, og bevaringsmænd deles også, om dyrene skal jages. I jagtåret 2022/23 blev omkring 30.000 vaskebjørne dræbt i Brandenburg alene, men eksistensen strækker sig stadig dramatisk. Vaccoon -kødet er imidlertid ikke særlig rentabelt på grund af de høje omkostninger ved undersøgelser og kødinspektion i behandlingen - men Reiss er vellykket. Kødgylden i Berlin er skeptisk, om behandlingen af vaskebjørnkød vil udvikle sig til en tendens. Interesserede parter kan prøve vaskebjørnekødet i Wilderhüte af Michael Reiss i Kade.
Dette usædvanlige kødtilbud skal være interessant for berliners, især i betragtning af den hurtigt voksende vaskebjørnbestand i byen og de tilknyttede problemer.