Úspěšný Wildfleischer Michael Reiss v Green Week v Berlíně - Raccoon Meat v Sasku - ANHALT stále populárnější!
Úspěšný Wildfleischer Michael Reiss v Green Week v Berlíně - Raccoon Meat v Sasku - ANHALT stále populárnější!
Podle zprávy www.berliner-kurier.de
Zelený týden v Berlíně byl pro Wildfleischer Michael Reiss velkým úspěchem, protože poprvé představil svou neobvyklou myšlenku zpracování mývalů do klobásy a masa. V Německu je nyní více než 1,3 milionu mývalových a zvířata se také v Berlíně rychle množí, což zejména přináší majitelům domů výzvy. Pro mnohé jsou zvířata nepříjemnost, protože způsobují poškození, zatímco jiní je považují za sladké a roztomilé. Reiss obdržel schválení EU pro zpracování hry a nyní má zákazníky z Berlína a Lipska, kteří jdou do Saska-Anhalt, aby vyzkoušeli maso.
Podle lovců, mývalové způsobují obrovské poškození v přírodě a také se sdílí přírody, zda by zvířata měla být lovena. V loveckém roce 2022/23 bylo v Brandenburku zabito asi 30 000 mývalů, ale existence se stále dramaticky rozprostírá. Matcoonské maso však není nijak zvlášť ziskové kvůli vysokým nákladům na vyšetřování a inspekci masa při zpracování - Reiss je však úspěšný. Cech masa v Berlíně je skeptický, zda se zpracování mývalového masa vyvine v trend. Zainteresované strany si mohou vyzkoušet maso Raccoon v Wildererhütte od Michaela Reiss v Kade.
Tato neobvyklá nabídka masa by měla být pro Berlinery zajímavá, zejména s ohledem na rychle rostoucí populaci mývalové ve městě a související problémy.