Einšteins Unter Den Linden: Politiskās kafejnīcas ainas skatiens
Einšteins Unter Den Linden: Politiskās kafejnīcas ainas skatiens
Berlīnes centrā ir labi zināmā kafejnīcas nams "Einšteins Unter Den Linden", kas ir ne tikai tūristu populārs, bet arī politiskā izmēra un tīkla dalībnieku sapulces punkts. Neskatoties uz to nozīmi - vai tieši tāpēc - jaunākie notikumi apskata savu viesu uzvedības maiņu un mainīgo atmosfēru šajā vēsturiskajā restorānā. Ceturtdienas pēcpusdienā notika tikšanās ar informatoru, kas piedāvāja dažas interesantas atziņas.
Iepriekšējā dienā Bundestāgas locekļu aptauja bija sniegusi aizraujošu ieskatu pašreizējos viedokļos par "Einšteinu". Atbildes bija konsekventi jaukta raksturs. CDU ārlietu politiķis Roderich Kiesewetter pauda nelielu entuziasmu par restorānu, pamanot: "Tas, kurš vēlas redzēt, un vēlas redzēt, kas tur atrodas." Viņš arī uzsvēra, ka viņš tur dotos tikai tad, ja no tā nevar izvairīties. Viņa iespaids atspoguļo zināmu diskomfortu, ko daudzi izjūt politiskajā arēnā, kad runa ir par šādu karsto punktu sociālo ainavu.
Politiķu perspektīvas
SPD parlamentārās grupas priekšsēdētāja vietnieks Dirks Vīzs, kurš kritizēja atmosfēru kafejnīcā kā "pārāk daudz un redzams" arī kritizēja. Lai arī viņam patika kafija, viņš arī atzīst, ka drīzāk simpatizē citiem vietējiem iedzīvotājiem. Interesanti, ka zaļā politiķa darbinieks līdz Steffenam, kurš šobrīd ir atvaļinājumā, bija tas, ka Steffenam vienkārši nav vērts doties uz turieni; "Pārāk tālu. Izmaksā pārāk daudz laika," bija spriedums. Pretstatā šīm diezgan skeptiskajām balsīm, FDP finanšu politiķis Frenks Šäflers apstiprināja savu priekšroku "Einšteinam". "Es vienmēr esmu Einšteinā. Visi zina Einšteinu," viņš teica. Centrālā atrašanās vieta un laba austriešu virtuve runā par viņu, kas viņu vienmēr aizrauj. Šīs dažādās perspektīvas skaidri parāda, kā "Einšteins" ir ne tikai restorāns, bet arī Berlīnes politisko straumju un izmaiņu rādītājs.Kulinārijas atlase "Einšteinā" ir kvalitāte, kas to paaugstina daudz virs daudzu citu restorānu standarta. Piemērs tam ir Vīnes cepšana, kas tiek pasniegta uz skaistas auduma salvete, ko pavada klasiski kartupeļu salāti. No pirmā acu uzmetiena cena 32 eiro var šķist augsta, bet garšas kvalitāte un prezentācija ātri vien lielākajai daļai svinētāju. Par šādu cenu viesi ne tikai sagaida labus ēdienus, bet arī pievilcīgu atmosfēru.
Ceturtdien kafejnīca tomēr bija manāmi mazāk apmeklēta nekā parasti. Tā bija mierīga atmosfēra, kas ļāva vieglāk veikt diskrēto sarunu starp informatoru un viņa sarunu partneri. Tas ir ne tikai neparasts šāda veida restorānam, bet arī varētu norādīt, ka politiskajā vasaras pārtraukumā ir nepieciešama tā cieņa - daudzas galdi palika tukšas, un darbības dzīve bija inerces stāvoklī.
"Einšteina"
būtiska pievilcība"Einšteins" joprojām ir aizraujošs uzmanības centrā biznesa diskusijās un neformālām sanāksmēm. Divi izcili aspekti ir diskrētas komunikācijas un priviliģētu kulinārijas prieku iespēja. Pie nākamā galda biznesa cilvēku grupa svinēja panākumus, un dzirkstošā vīna skaņas lidoja pa gaisu, kamēr neviena persona nav ieinteresēta politiskajā elitē pie lielā galda. Šī atmosfēras nobīde atspoguļo pastāvīgās vērtību un prioritāšu izmaiņas.
Neatkarīgi no tā, vai "Einšteina Unter den Linden" neizdalītais spīdums joprojām var izdzīvot tumšākos mākoņus virs Berlīnes politiskās ainavas. Viena lieta ir skaidra - vieta joprojām ir aizraujoša nodaļa pilsētas vēsturē un turpinās piesaistīt viesu zinātkāri, pat ja viesi vairs nav tik ērti kā agrāk.
"Einstein Unter den Linden" ir ne tikai populāra kafejnīca, bet arī neformālu politisko tikšanās iestatījums. Agrāk līdzīgām vietām Berlīnē ir bijusi galvenā loma pilsētas politiskajā dzīvē. Šīs kafejnīcas darbojās kā neoficiālas saskarnes starp politiķiem, žurnālistiem un biznesa cilvēkiem, kas veicināja ideju un informācijas apmaiņu. Kamēr "Kranzler" bija nozīmīga loma GDR piecdesmitajos gados, "Einšteins" pēdējos gados ir sasniedzis līdzīgu statusu.
Gastronomijas ietekme uz politiku nevajadzētu par zemu novērtēt. Vēsturiski citas valstis, piemēram, Francija, īpaši Parīzē, kulinārijas ainu vienmēr ir izmantojušas kā politisko diskusiju katalizatoru. Šeit ir arī sociālā un kultūras ietekme, kas ir iestrādāta attiecīgajā ēšanas kultūrā un tādējādi ir svarīgs politiskā diskursa elements. Pilsētas kafejnīcas un restorāni bieži darbojas kā barometrs politiskajam klimatam, kas atspoguļojas arī parlamenta deputātu atsauksmēs uz "Einšteinu".
Apmeklētāji un klientu struktūra
"Einšteins" ne tikai piesaista politisko lēmumu pieņēmējus, bet arī populārs tūristu un Berlīnes uzņēmēju starpā. Berlīnes statistikas biroja aptauja rāda, ka, piemēram, 40% no kafejnīcas regulāri nāk no biznesa vides un bieži rīko neformālas sanāksmes. Šis klientu sajaukums nodrošina, ka "Einšteins" vienmēr paliek darbības vieta, pat ja vasaras pārtraukumā lietas ir mierīgākas.
it īpaši kafejnīcas ievērojamā atrašanās vieta ir veicinājusi noteikta "novērošanas un redzamības kultūras izveidi". Neatkarīgi no tā, vai tas ir apzināti vai neapzināti, viesi bieži tiek uzskatīti par lieliem redzamiem. Šī dinamika pēdējos gados ir palielinājusies, kas ir saistīts arī ar plašsaziņas līdzekļu ziņu pieaugumu par restorānu kā politisku forumu.
Gastronomiskās īpatnības un izaicinājumi
"Einšteina" kulinārijas piedāvājums ietver dažādu, kas līdzīgs politiskajai ainavai Vācijā. Restorāns ir īpaši pazīstams ar savu austriešu virtuvi, kas nāk klajā ar tradicionālajiem ēdieniem, piemēram, Wiener Schnitzel un Apple Strudel. Šie ēdieni ir ne tikai iecienīti viesu vidū, bet arī atspoguļo kultūras saikni, kas vēstures laikā stiprina vācu un un Austriju attiecības.
Tomēr gastronomija, tāpat kā daudzās citās nozarēs, saskaras arī ar izaicinājumiem. Covid 19 pandēmijai ir bijusi milzīga ietekme uz restorāniem pilsētu teritorijās. Saskaņā ar vācu viesnīcu un gastronomijas asociāciju (dehoga), vairāk nekā 50% restorāniem Vācijā ir ļoti jāsamazina pārdošanas apjomi bloķēšanas laikā. "Einšteina" precīzie skaitļi netiek publicēti, taču ir zināms, ka restorāni, kas paļaujas uz vietējiem un institucionālajiem klientiem, izjūt īpašu spiedienu. Šajā kontekstā piedāvājuma un pakalpojumu pielāgošana viesu vajadzībām kļūst arvien nozīmīgāka.
- nag