Bluu Seafood: Fish Multipleation of the Future - Un precio de la innovación

Bluu Seafood: Fish Multipleation of the Future - Un precio de la innovación

Enfoques innovadores en la producción de alimentos: construcción de peces sostenibles a través de Bluu Seafood

En el curso de los desarrollos tecnológicos progresivos, la producción de alimentos se vuelve cada vez más eficiente y más amigable con el medio ambiente. Un ejemplo sobresaliente de esto es Bluu Seafood GmbH de Berlín, que fue reconocido por sus métodos innovadores en la producción de peces. Las compañías recibieron recientemente una nominación para el Premio Fundador alemán 2024 en la categoría de inicio, que subraya la importancia de su trabajo.

Significado para la comunidad: La mayoría de las personas son conscientes de los desafíos de la sobrepesca y la disminución de los recursos marítimos. Bluu Seafood persigue el objetivo de crear una alternativa ambientalmente amigable y sostenible a la pesca tradicional. Esto es particularmente relevante en vista del hecho de que tres mil millones de personas en todo el mundo dependen del pescado como fuente de alimento.

La tecnología en detalle: mariscos Bluu se basa en "peces cultivados", un método en el que las células peces se crían en entornos controlados. Esto permite la producción de productos pesqueros que no solo son convincentes, sino que también están libres de telas dañinas como los microplásticos. El fundador Dr. Sebastian Rakers enfatiza: "Nuestras células son peces reales", lo que subraya la dimensión ética animal de la producción.

Los pioneros detrás de la idea: El Dr. Sebastian Rakers, un biólogo experimentado de células y marinas, tiene más de 16 años de experiencia en el desarrollo de cultivos celulares. Junto con su cofundador Simon Fabich, quien se dio cuenta de la necesidad de prácticas sostenibles a través de su experiencia en consultoría de gestión y la economía global, desarrolló Bluu Seafood. Su compromiso conjunto con las soluciones ecológicas es la clave para su éxito.

Lanzamiento y perspectiva del mercado: En enero de 2024, Bluu dejó con éxito el estado de laboratorio y comenzó a probar sus productos en Hamburgo. Se espera que la entrada del mercado tenga lugar a fines de 2024 en Singapur, un país con objetivos ambiciosos con respecto a la producción de proteínas en la casa. En los próximos años, la compañía también planea ingresar al mercado estadounidense y a la UE. El Dr. Rakers enfatiza que los peces cultivados no solo deben ser una opción lujuriosa, sino también una opción saludable y sostenible.

Finalistas del Premio Fundador alemán: Bluu Seafood se encuentra entre los finalistas en la categoría de inicio, que demuestra todo el potencial empresarial. Además de Bluu, otras compañías innovadoras también están nominadas que se caracterizan por tecnologías y servicios innovadores.