Γαστρονομία του Βερολίνου το σούρουπο: Δύο καλλιεργητικά εστιατόρια κλείνουν τις πόρτες τους!

Γαστρονομία του Βερολίνου το σούρουπο: Δύο καλλιεργητικά εστιατόρια κλείνουν τις πόρτες τους!

Στο Βερολίνο, δύο εικονίδια γαστρονομίας βρίσκονται σε ό, τι τα γκουρμέ της πρωτεύουσας αναστρέφουν. Το παραδοσιακό ιταλικό εστιατόριο hostaria del monte croce θα πλησιάσει τον Ιανουάριο. Η ομάδα έκανε αυτή την απόφαση με μια βαριά καρδιά επειδή οι προσωπικοί λόγοι και οι πιέσεις στην επιχείρηση τροφοδοσίας οδήγησαν σε αυτό το βήμα. Παρά τις εντατικές προσπάθειες, δεν μπορεί να βρεθεί διάδοχος που θα ήθελε να αναλάβει το δημοφιλές εστιατόριο στην πίσω αυλή Kreuzberg. Η αφοσίωση των τακτικών επισκεπτών θα μπορούσε να τεθεί σε δοκιμασία τις τελευταίες εβδομάδες πριν από το κλείσιμο, η περιοχή τροφοδοσίας βιώνει σε μεγάλο βαθμό τους επισκέπτες.

Ένα άλλο μαγειρικό αποχαιρετιστήριο

Ταυτόχρονα, το διάσημο εστιατόριο Thai kin dee Από το άνοιγμα του το 2017, το edel-thai δεν έχει διαμορφώσει τη σκηνή του Berlin, αλλά το edel-thai δεν έχει το βραβείο Berlin, αλλά το edel-schliesen-tueren "> kin dee Η Michelin αστέρι το 2019. Ο χειριστής Dalad Kambhu ανακοίνωσε μέσω του Instagram ότι το εστιατόριο θα κλείσει στις 31 Μαΐου 2024. Ευχαρίστησε τους καλεσμένους της για επτά κινούμενα χρόνια και ανακοίνωσε ότι τελειώνει την εταιρεία για οικονομικούς λόγους και την επιθυμία για πιο ήρεμη. Αυτό αποτελεί μια άλλη οπισθοδρόμηση για την ωραία κουζίνα της πρωτεύουσας, η οποία έχει επισημανθεί τα τελευταία χρόνια από διάφορα κλεισίματα.

Και τα δύο κλεισίματα σηματοδοτούν μια δραματική αλλαγή στη σκηνή του εστιατορίου του Βερολίνου και δείχνουν τις προκλήσεις με τις οποίες αντιμετωπίζουν πολλά εστιατόρια στην πρωτεύουσα. Με την Hostaria del Monte Croce και τον Kin Dee, οι Βερολινητές όχι μόνο χάνουν γαστρονομικά σημεία, αλλά και μόνιμα σημεία επαφής για εξαιρετικές γαστρονομικές εμπειρίες. Η αγάπη του φαγητού και η παράδοση που ενσωματώνει αυτά τα σπίτια θα λείπει αισθητά στην πόλη.

Berlin live