Berlin Gastronomy: Rädsla för existensen på grund av höga kostnader och brist på kvalificerade arbetare!

Berlin Gastronomy: Rädsla för existensen på grund av höga kostnader och brist på kvalificerade arbetare!

Berlin, Deutschland - Den ekonomiska situationen för Berlin Gastronomy förblir spänd. Restaurangägare och operatörer av kaféer kämpar för sin existens, medan snabbmatkedjor fortfarande expanderar. Berliner Zeitung reports that the problems are varied: high VAT rates, bureaucracy, personnel lack and rising Att köpa priser och en nedgång i besök på restaurangen ökar företagen. Gerrit Buchhorn från Dehoga Berlin beskriver situationen som "delvis kritisk" och uppmärksammar de ökande kostnaderna och behållningen av köpet. Antalet besökare i Berlin når långsamt nivån 2019, vilket ytterligare ökar det ekonomiska trycket.

Under försäljningen inom gästfrihetsbranschen, en nominell steg med 10 procent under det första kvartalet 2023, är detta en minskning med 15,7 procent i jämförelsen av inflationen. Bristen på kvalificerade arbetare, ökade inköpspriser och en prissekänslig konsumentklimat ökar svårigheterna. Antalet nya öppningar och stängningar är också oroande: med 8777 öppningar, 9428 stängningar som står inför det första kvartalet 2023, vilket illustrerar oroen för sektorns framtid.

moms klippt som ett glimt av hopp?

En stråle av hopp kan vara den planerade minskningen av moms från 19 till 7 procent från 2026, som den nya federala regeringen meddelade. Hotell- och gastronomieverbandet Berlin är dock skeptisk. Enligt rbb24 , mest av Innerse kommer förmodligen inte att gynna inte detta beskattning, sedan priser, sedan priset för att dricka. Skattelättnad är endast avsedd att kompensera för de ökade kostnaderna under de senaste åren, som har ökat med över 30 procent. Ändå förväntar sig experter mindre intäkter i Berlin -statsbudgeten på mindre än 100 miljoner euro per år.

Oppositionen lämnade kritiserar åtgärden som orättfärdig och kräver en rättvis fördelning av effekterna. Dessutom kan den planerade ökningen av minimilönen ge ytterligare kostnader för cateringföretagen, vilket kan avskaffa de hoppade -för fördelarna med minskning av försäljningsskatter.

Brist på personal och teknologiska lösningar

Branschen lider inte bara av ekonomiska utmaningar utan också av en akut brist på personal. rbb24 ger exempel som restaurang "zum zum" in BERLIN "i år 20 år 20 oktober 2022024 ger exempel som restaurang" zum zum "in BERLIN" i år 20 år 20 oktober 2020202000skilor. procent minskades. Ägaren Michael Hübner rapporterar om en nedgång i vanliga gäster och de förtryckande kostnaderna.

Sammantaget är framtiden för gastronomi i Berlin osäker. Sektorn måste fortsätta att hantera de befintliga utmaningarna, samtidigt som möjliga lösningar som minskar moms diskuteras.