Berlin Gastronomy: Frykt for eksistens på grunn av høye kostnader og mangel på fagarbeidere!

Berlin Gastronomy: Frykt for eksistens på grunn av høye kostnader og mangel på fagarbeidere!

Berlin, Deutschland - Den økonomiske situasjonen for Berlin gastronomi forblir anspent. Restauranteiere og operatører av kafeer kjemper for deres eksistens, mens hurtigmatkjeder fortsatt utvides. berliner zitung rapportsrapports er varied: Personell mangler og stiger kjøpspriser og en nedgang i besøkene på restauranten øker selskapene. Gerrit Buchhorn fra Dehoga Berlin beskriver situasjonen som "delvis kritisk" og vekker oppmerksomhet til de økende kostnadene og oppbevaringen av kjøp. Antall besøkende i Berlin når sakte nivået i 2019, noe som øker det økonomiske presset ytterligere.

Under salget i gjestfrihetsindustrien steg en nominell med 10 prosent i første kvartal 2023, dette er en nedgang på 15,7 prosent i sammenligningen av inflasjonen. Mangelen på fagarbeidere, økte kjøpspriser og en pris -følsom forbrukerklima øker vanskene. Antall nye åpninger og stenginger er også bekymringsfulle: med 8777 åpninger, 9428 stenginger som ble møtt i første kvartal 2023, som illustrerer bekymringene for sektorens fremtid.

mva kuttet som et glimt av håp?

En stråle av håp kan være den planlagte reduksjonen i merverdiavgift fra 19 til 7 prosent fra 2026, som den nye føderale regjeringen kunngjorde. Hotellet og gastronomienten Berlin er imidlertid skeptisk. I følge rbb24 Skattelette er bare ment å kompensere for de økte kostnadene de siste årene, som har økt med over 30 prosent. Likevel forventer eksperter mindre inntekter i Berlin State budsjett på under 100 millioner euro per år.

Opposisjonen som forlot kritiserer tiltaket som uberettiget og krever en rettferdig fordeling av effektene. I tillegg kan den planlagte økningen i minstelønn gi ekstra kostnader for cateringvirksomhetene, noe som kan negere de håpet -for fordelene ved omsetningsavgiftsreduksjon.

Mangel på personell og teknologiske løsninger

Bransjen lider ikke bare av økonomiske utfordringer, men også av en akutt mangel på personell. rum" ROOCTBOLS ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUM ZUMS. 2023 sammenlignet med året før ble 20 prosent redusert. Eier Michael Hübner rapporterer om en nedgang i faste gjester og de undertrykkende kostnadene.