Gastronomia di Berlino: paure dell'esistenza dovuta agli alti costi e alla carenza di lavoratori qualificati!

Gastronomia di Berlino: paure dell'esistenza dovuta agli alti costi e alla carenza di lavoratori qualificati!

La situazione economica della gastronomia di Berlino rimane tesa. I proprietari di ristoranti e gli operatori dei caffè combattono per la loro esistenza, mentre le catene di fast food si stanno ancora espandendo. berliner zeitung riferisce che i problemi sono variati alti avacracy, personacy, personaggio ad earsi L'acquisto di prezzi e un calo delle visite al ristorante aumenta le aziende. Gerrit Buchhorn di Dehoga Berlin descrive la situazione come "parzialmente critica" e attira l'attenzione sui costi crescenti e sulla conservazione dell'acquisto. Il numero di visitatori a Berlino raggiunge lentamente il livello del 2019, il che aumenta ulteriormente la pressione economica.

Durante le vendite nel settore dell'ospitalità, un nominale è aumentato del 10 percento nel primo trimestre del 2023, si tratta di una riduzione del 15,7 per cento nel confronto dell'inflazione. La carenza di lavoratori qualificati, l'aumento dei prezzi dell'acquisto e un clima di consumo sensibili al prezzo aumentano le difficoltà. Anche il numero di nuove aperture e chiusure è preoccupante: con 8777 aperture, 9428 chiusure affrontate nel primo trimestre del 2023, che illustrano le preoccupazioni sul futuro del settore.

IVA tagliata come un barlume di speranza?

Un raggio di speranza potrebbe essere la riduzione pianificata dell'IVA dal 19 al 7 % dal 2026, come ha annunciato il nuovo governo federale. Tuttavia, l'hotel e il gastronomieverband Berlin sono scettici. Secondo RBB24 , la maggior parte degli innestatori probabilmente non beneficia di questa riduzione del prezzo di prezzi. Lo sgravio fiscale ha lo scopo di compensare solo l'aumento dei costi negli ultimi anni, che sono aumentati di oltre il 30 percento. Tuttavia, gli esperti prevedono entrate minori nel bilancio statale di Berlino inferiore a 100 milioni di euro all'anno.

L'opposizione ha lasciato critica la misura come ingiustificata e richiede una discreta distribuzione degli effetti. Inoltre, l'aumento previsto del salario minimo potrebbe portare costi aggiuntivi per le attività di catering, il che potrebbe negare i benefici sperati per i benefici della riduzione dell'imposta sulle vendite.

mancanza di personale e soluzioni tecnologiche

L'industria non solo soffre di sfide finanziarie, ma anche di un'acuta mancanza di personale. rbb24 fornisce esempi come il ristorante "zum zum zum" L'anno precedente il 20 percento era ridotto. Il proprietario Michael Hübner riferisce di un calo degli ospiti regolari e dei costi oppressivi.

Nel complesso, il futuro della gastronomia a Berlino è incerto. Il settore deve continuare a affrontare le sfide esistenti, mentre allo stesso tempo vengono discusse soluzioni possibili come la riduzione dell'IVA.