Berlin gastronomija: Strah od postojanja zbog visokih troškova i nedostatka kvalificiranih radnika!

Berlin gastronomija: Strah od postojanja zbog visokih troškova i nedostatka kvalificiranih radnika!

Berlin, Deutschland - Ekonomska situacija berlinske gastronomije ostaje napeta. Vlasnici restorana i operateri kafića bore se za svoje postojanje, dok se lanci brze hrane još uvijek šire.

Tijekom prodaje u ugostiteljskoj industriji, nominalni porastao je za 10 posto u prvom tromjesečju 2023., to je smanjenje od 15,7 posto u usporedbi inflacije. Manjak kvalificiranih radnika, povećane otkupne cijene i cijene osjetljive potrošačke klime povećavaju poteškoće. Broj novih otvora i zatvarača također je zabrinjavajući: s 8777 otvora, 9428 zatvaranja suočeno je u prvom tromjesečju 2023., što ilustrira zabrinutost zbog budućnosti sektora.

Zraka nade mogla bi biti planirano smanjenje PDV -a sa 19 na 7 posto u iznosu od 2026. godine, kako je objavila nova savezna vlada. Međutim, hotel i gastronomieverband Berlin je skeptičan. Prema rbb24 , većina se ne koristi s ove gostionice. Porezna olakšica namijenjena je samo nadoknadi povećanih troškova posljednjih godina, koji su se povećali za preko 30 posto. Ipak, stručnjaci očekuju manje prihode u državnom proračunu u Berlinu manji od 100 milijuna eura godišnje.

Opozicija lijeva kritizira mjeru kao neopravdanu i zahtijeva fer raspodjelu učinaka. Pored toga, planirano povećanje minimalne plaće moglo bi donijeti dodatne troškove za ugostiteljske tvrtke, što bi moglo negirati nade -za prednosti smanjenja poreza na promet.

Nedostatak osoblja i tehnoloških rješenja

Industrija ne samo da pati od financijskih izazova, već i od akutnog nedostatka osoblja. RBB24 "u ZUM" ZUM ZUM-u, daje ispitiva 20 posto je smanjeno. Vlasnik Michael Hübner izvještava o padu redovnih gostiju i opresivnim troškovima.