Berliinin gastronomia: Pelot olemassaolosta korkean kustannuksen ja ammattitaitoisten työntekijöiden puutteen vuoksi!
Berliinin gastronomia: Pelot olemassaolosta korkean kustannuksen ja ammattitaitoisten työntekijöiden puutteen vuoksi!
Berlin, Deutschland - Berliinin gastronomian taloudellinen tilanne on edelleen kireä. Kahviloiden ravintolaomistajat ja operaattorit taistelevat olemassaolostaan, kun taas pikaruokaketjut laajenevat edelleen. Berliner ZeiTung Nousevat hankintahinnat ja ravintolavierailujen lasku lisää yrityksiä. Gerrit Buchhorn Dehogasta Berliinistä kuvaa tilannetta "osittain kriittiseksi" ja kiinnittää huomiota kasvaviin kustannuksiin ja oston säilyttämiseen. Berliinin kävijöiden lukumäärä saavuttaa hitaasti vuoden 2019 tason, mikä lisää taloudellista painostusta entisestään.
Vieraanvaraisuuden myynnin aikana nimellinen nousi 10 prosenttia vuoden 2023 ensimmäisellä neljänneksellä, tämä on 15,7 prosenttia inflaation vertailussa. Ammattitaitoisten työntekijöiden puute, korotettu ostohinnat ja hintaan herkkä kuluttajailmasto lisäävät vaikeuksia. Uusien aukkojen ja sulkemisten lukumäärä on myös huolestuttava: 8777 aukkolla 9428 sulkeminen kohtaus vuoden 2023 ensimmäisellä vuosineljänneksellä, mikä kuvaa huolenaiheita alan tulevaisuudesta.
ALV Leikkaa toivon välähdyksenä?
Toivon säde voi olla alv -arvon aleneminen 19–7 prosenttiin vuodesta 2026, kuten uusi liittohallitus ilmoitti. Hotelli ja Gastronomieverband Berliini on kuitenkin skeptinen. RBB24 , suurin osa Innkeeperista ei todennäköisesti hyötyä tästä verohelpotuksesta, koska hintojen pelkistykset ja hintojen pelkistykset. Verohelpotuksen on tarkoitus kompensoida vain viime vuosien lisääntyneet kustannukset, jotka ovat lisääntyneet yli 30 prosenttia. Siitä huolimatta asiantuntijat odottavat vähäisiä tuloja Berliinin osavaltion budjetissa, joka on alle 100 miljoonaa euroa vuodessa.
vasemmistolaiset kritisoivat toimenpidettä perusteettomana ja vaatii vaikutusten oikeudenmukaista jakautumista. Lisäksi vähimmäispalkan suunniteltu nousu voisi tuoda lisäkustannuksia catering -yrityksille, mikä voisi kumota myyntiveron alennuksen toivotut -hyödyt.
henkilöstön ja teknologisten ratkaisujen puute
Teollisuus ei kärsi vain taloudellisista haasteista, vaan myös akuutista henkilöstön puutteesta. rbb24 antaa esimerkkejä, kuten ravintola "Zum Zum Zum" Vuosi 20 prosenttia väheni. Omistaja Michael Hübner raportoi tavallisten vieraiden vähenemisestä ja sortavista kustannuksista.
Haasteiden vuoksi jotkut yritykset luottavat teknologisiin ratkaisuihin henkilöstön puutteen korvaamiseksi. Esimerkiksi Pottsdamin ”Anna Amalia” -ravintola esitteli palvelurobotin henkilöstön lievittämiseksi. Siitä huolimatta teollisuus on edelleen etsimässä työntekijöiden pitkäaikaisia kannustimia torjuakseen arvonlisäveron kasvun ja ammattitaitoisten työntekijöiden nykyisen pula.Kaiken kaikkiaan gastronomian tulevaisuus Berliinissä on epävarma. Alan on jatkettava olemassa olevien haasteiden käsittelyä, kun taas mahdollisia ratkaisuja, kuten arvonlisäveron vähentämistä, keskustellaan.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Berlin, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)