Suche
Mein Konto
Berliini gastronoomia: kõrgete kulude ja kvalifitseeritud töötajate puuduse tõttu eksistentsi hirm!
Berliini gastronoomia seisab silmitsi suurte väljakutsetega 2025. aastal: suured kulud, kvalifitseeritud töötajate puudus ja külastajate numbrite vähenemine.
Berliini gastronoomia: kõrgete kulude ja kvalifitseeritud töötajate puuduse tõttu eksistentsi hirm!
Berliini gastronoomia majanduslik olukord on endiselt pingeline. Restoranide omanikud ja kohvikute operaatorid võitlevad oma olemasolu eest, kiirtoiduahelad aga endiselt laienevad. burmec, mis on erinevad, mis on erinevad, mis on mitmesugused, mis on mitmesugused, mis on erinevad. Hindade ostmine ja restorani külastuste langus suurendab ettevõtteid. Gerrit Buchhorn Dehoga Berliinist kirjeldab olukorda kui "osaliselt kriitilist" ja juhib tähelepanu suurenevatele kuludele ja ostu säilitamisele. Berliini külastajate arv jõuab aeglaselt 2019. aasta tasemele, mis suurendab veelgi majanduslikku survet.
Külalislahkuse tööstuse müügi ajal tõusis nominaalne 2023. aasta kvartali esimeses kvartalis 10 protsenti, see on inflatsiooni võrdluses langus 15,7 protsenti. Kvalifitseeritud töötajate puudus, suurenenud ostuhinnad ja hinna tundlik tarbijakliima suurendab raskusi. Uute avade ja sulgemiste arv on ka murettekitav: 8777 avaga, 9428 sulgemist seisab silmitsi 2023. aasta esimeses kvartalis, mis illustreerib muret sektori tuleviku pärast.
käibemaksu lõigatud kui lootuse pilguheit?
Lootusekiir võiks olla käibemaksu kavandatud vähenemine 1926. aastast 1926, nagu teatas uus föderaalvalitsus. Hotell ja Gastronomieverband Berliin on aga skeptiline. Vastavalt rbb24 , ei saa enam suurem osa sellest, kas see ei saa sellest maksust. Maksuvabastus on mõeldud ainult viimastel aastatel suurenenud kulude kompenseerimiseks, mis on kasvanud üle 30 protsendi. Sellegipoolest ootavad eksperdid Berliini riigieelarves väiksemaid tulusid vähem kui 100 miljonit eurot aastas.
Opositsioon lahkus, kritiseerib meedet õigustamatuna ja nõuab mõju õiglast jaotust. Lisaks võib miinimumpalga kavandatud kasv tuua toitlustusettevõtetele lisakulusid, mis võib vähendada müügimaksu vähendamise loodet.
personali ja tehnoloogiliste lahenduste puudumine
Tööstus ei kannata mitte ainult rahaliste väljakutsete, vaid ka ägeda personali puudumise all. rbb24 Aastal "Zum zum". 20 protsenti vähendati. Omanik Michael Hübner teatab tavaliste külaliste langusest ja rõhuvatest kuludest.
Väljakutseid silmas pidades tuginevad mõned ettevõtted personali puudumise kompenseerimiseks tehnoloogilistele lahendustele. Näiteks tutvustas Potsdami restoran “Anna Amalia” personali leevendamiseks teenindusrobotit. Sellegipoolest otsib tööstus töötajatele pikaajalisi stiimuleid, et võidelda käibemaksu suurenemise negatiivsete mõjude ja kvalifitseeritud töötajate olemasoleva puuduse eest.Üldiselt on gastronoomia tulevik Berliinis ebakindel. Sektor peab jätkuvalt tegelema olemasolevate väljakutsetega, samal ajal arutatakse võimalikke lahendusi, näiteks käibemaksu vähendamist.