Berlin Gastronomy: Frygt for eksistens på grund af høje omkostninger og mangel på kvalificerede arbejdstagere!

Berlin Gastronomy: Frygt for eksistens på grund af høje omkostninger og mangel på kvalificerede arbejdstagere!

Berlin, Deutschland - Den økonomiske situation for Berlin Gastronomy forbliver anspændt. Restaurantejere og operatører af caféer kæmper for deres eksistens, mens fastfoodkæder stadig udvides. Berliner Zeitung Rapporterer, at problemerne varierer: Høj Vat, bureaucracy, bureaucracy, bureaucracy, bureaucracy, bureaucracy, bureaucracy, bureaucrachuc Personale mangler og stigende købspriser og et fald i besøgene i restauranten øger virksomhederne. Gerrit Buchhorn fra Dehoga Berlin beskriver situationen som "delvis kritisk" og henleder opmærksomheden på de stigende omkostninger og fastholdelse af køb. Antallet af besøgende i Berlin når langsomt niveauet i 2019, hvilket yderligere øger det økonomiske pres.

Under salg i gæstfrihedssektoren, en nominel rose med 10 procent i første kvartal af 2023, er dette et fald på 15,7 procent i sammenligningen af ​​inflationen. Manglen på kvalificerede arbejdstagere, øgede købspriser og en prisfølsom forbrugerklima øger vanskelighederne. Antallet af nye åbninger og lukninger er også bekymrende: med 8777 åbninger, 9428 lukninger, der står overfor i første kvartal af 2023, der illustrerer bekymringerne for sektorens fremtid.

Momsskåret som et glimt af håb?

En håbstråle kunne være den planlagte reduktion i moms fra 19 til 7 procent fra 2026, som den nye føderale regering annoncerede. Imidlertid er hotellet og Gastronomieverband Berlin skeptisk. I henhold til rbb24 , vil de fleste af indgangen sandsynligvis ikke drage fordel af denne skatterel lettelse, da prisnedsættelser for fødevarer og drikker. Skattelettelse er kun beregnet til at kompensere for de øgede omkostninger i de senere år, som er steget med over 30 procent. Ikke desto mindre forventer eksperter mindre indtægter i Berlin -statsbudgettet på mindre end 100 millioner euro om året.

Oppositionen efterlod kritiserer foranstaltningen som uberettiget og kræver en retfærdig fordeling af virkningerne. Derudover kan den planlagte stigning i mindsteløn medføre ekstra omkostninger for cateringvirksomhederne, som kunne negere det håbede -for fordelene ved reduktion af omsætningsafgift.

Mangel på personale og teknologiske løsninger

Branchen lider ikke kun af økonomiske udfordringer, men også af en akut mangel på personale. rbb24 giver eksempler som restauranten "zum zum zum" i berlin-ka, 2023 sammenlignet med året før blev 20 procent reduceret. Ejer Michael Hübner rapporterer om et fald i regelmæssige gæster og de undertrykkende omkostninger.

Generelt er fremtiden for gastronomi i Berlin usikker. Sektoren skal fortsætte med at håndtere de eksisterende udfordringer, mens der samtidig drøftes mulige løsninger, såsom at reducere moms.