برلين دونر مقابل NRW: انفجار ذوق مفاجئ في الاختبار!

برلين دونر مقابل NRW: انفجار ذوق مفاجئ في الاختبار!

معروف Doner ، طبق الوجبات السريعة الشهيرة من برلين ، الآن إلى ما هو أبعد من حدود المدينة. في العاصمة نفسها ، حيث يكون له جذوره ، ينتمي الكباب ببساطة إلى الحياة الحضرية. اخترع في برلين في بداية السبعينيات ، مررت اللحوم والخضروات الشهيرة ولحم الخبز المقرمش من خلال تطور كبير. في غضون ذلك ، هناك عدد لا يحصى من الاختلافات في أكثر من 1000 متجر كباب في العاصمة ، بما في ذلك الكباب لحم العجل والدواجن ، كما ورد.

ليس كل الكباب هو نفس الشيء-كان على دورك المتنزه الدقيق في برلين أن يكتشف ذلك عندما زار متجر الكباب في Königswinter ، NRW. في الرعب ، وجد أن الصلصات المقدمة هناك - زازيكي وصلصة الزبادي - لم ترقى إلى مستوى توقعاته. "لقد ذاقت اللقطات الخمسة الأولى فقط مثل الزبادي" ، اشتكى من تجربته المخيبة للآمال. بالإضافة إلى ذلك ، كان الخبز سميكًا وليس متموجًا ، ولم يكن اللحم مقنعًا أيضًا. كان حكمه الأخير واضحًا: "حسنًا ، ولكن ليس كبابًا حقيقيًا بالنسبة لي ، والذي يؤكد على التنوع الإقليمي للأطباق ، مثل berlin-live.de.

تنوع الكباب

لقد تغير الكباب كثيرًا ليس فقط في برلين ، ولكن أيضًا في المدن الألمانية الأخرى. على سبيل المثال ، في حين أن الخبز في هامبورغ غالبًا ما يكون طويلًا وضيقًا ويتم تقديم العديد من الصلصات الإضافية ، إلا أن كباب برلين الكلاسيكي مع hackspiezes ، والأعشاب والثوم والصلصة الحادة لا يزال مجرد ضربة في الطهي ، ولكن أيضًا أحد الأصول الثقافية- في العاصمة وما بعدها. وجد ديرك أنه "مضحك" كم يختلف الذوق اعتمادًا على الدولة الفيدرالية. هذه الاختلافات تجعل الكباب موضوعًا مثيرًا للذواقة وعشاق الوجبات السريعة في جميع أنحاء ألمانيا.

برلين لايف