150 años de panadería: una mirada a la historia y al significado

150 años de panadería: una mirada a la historia y al significado

Celebre, celebra, celebra! La asociación central del comercio de panadería alemán se encuentra en un punto muy especial en su historia: 150 años después de su fundación, el 12 de octubre de 1874, ¡los panaderos comprometidos miran con orgullo hacia atrás! En Berlín, la Fundación Stone fue establecida para una organización que hace inaderadamente hace campaña por los intereses y derechos de sus miembros. ¡La primera asamblea del 1,200 maestro panadero no solo fue un hito, sino una poderosa promesa de fortalecer esta industria tradicional!

Pero el comercio de panadería ha pasado mucho en los últimos 150 años. ¡La organización nunca ha renunciado del imperio a la reorganización moderna! El presidente de la Asociación Central, Roland Ermer, anuncia: "Nuestra asociación siempre estuvo al lado de los panaderos y mejoró el marco en tiempos difíciles". ¡Y esa no fue una tarea fácil!

de guerras y crisis: los desafíos del comercio del panadero

Una mirada al pasado muestra que los panaderos tuvieron que trabajar con menos materias primas y precios definidos bajo las nubes grises de la Primera Guerra Mundial. Pero con la riqueza de ideas y un espíritu incansable, suministraron tanto a la población civil como a los soldados pan fresco de panaderías de campo. "¡Dimos todo para cuidar a la gente!", Ermer describe los tiempos heroicos.

y los desafíos continuaron: la terrible inflación de 1923 llevó los precios a alturas absurdas. ¡Un kilo de pan costó una increíble marca de 300 mil millones en ese momento! Pero los panaderos no podían mantenerse bajos. El nacionalsocialismo obligó a la organización a adaptarse, pero después de la Segunda Guerra Mundial hubo una reconstrucción que fortaleció a la industria. En 1948, la Asociación Central de la Panadería fue recientemente fundada, apoyada por el poder de ocupación estadounidense, británico y francés.

Modern Times: un progreso imparable

¡En la década de 1950, Alemania Occidental experimentó un repunte! El desempleo disminuyó y el trabajo juvenil se convirtió en una prioridad. "Las relaciones públicas fueron la clave para fortalecer nuestra voz", explica Ermer. ¡Y cómo el comercio de panadería mantiene a su heredero! El día del pan alemán, introducido en 2013, requiere pan fresco y atención positiva a la sociedad. Essen es cultura, y por lo tanto también parte del patrimonio cultural intangible que la UNESCO reconoció.

Pero los últimos años no han sido menos desafiantes. La burocracia parecía ser un obstáculo insuperable. ¡Pero la Asociación Central ha demostrado que es un verdadero gerente de crisis! En la pandemia de Corona y la crisis energética, se paró firmemente junto a sus miembros y se comprometió con sus intereses. "¡La fuerte defensa es la clave del éxito!" Dijo Ermer. ¡A pesar de todos los desafíos, la industria de hoy muestra una cara segura y optimista!

¡El 5 de noviembre, el 150 aniversario es debidamente celebrado! ¡Y este no es solo un festival para la familia de la panadería, sino que también una crónica digital mantendrá vivo el legado!

La Asociación Central de la panadería alemana, fundada en 1948, representa a más de 9,200 empresas miembros con 235.200 empleados. ¿Ventas? ¡Un volumen impresionante de 17.55 mil millones de euros! Los representantes de la Asociación de Comercio de Bakery también hacen campaña para los jóvenes y ofrecen más de 9,900 puestos de capacitación. ¿Futuro? ¡Asegurado!

¡Una voz fuerte para todos los panaderos!