Berlin, 17.09.2024 – Ein Blick in die Backstube der Zukunft: Am 21. September feiern wir den Tag des Handwerks und der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks setzt ein kraftvolles Zeichen für die unverzichtbare Rolle des Bäckerhandwerks im stabilen Gefüge des Mittelstands! In den letzten zehn Jahren erlebte die Branche eine wahre Ausbildungsflut: 15.000 Bäckergesellen und mehr als 28.000 Fachverkäufer haben ihre Berufsausbildung absolviert! Das Bäckerhandwerk ist stark, kreativ und voller Möglichkeiten!
Doch nicht alles ist rosig: Wie viele andere Branchen hat auch das Bäckerhandwerk mit Nachwuchssorgen zu kämpfen. Dennoch: 14.966 Auszubildende entschieden sich in diesem Zeitraum für einen Einstieg in das Handwerk, und die Anzahl weiblicher Azubis nimmt zu! Mehr als 90 Prozent der 28.222 Fachverkäufer, die ihre Ausbildung abschlossen, sind Frauen – ein starkes Zeichen für die Zukunft!
Karrierechancen und Meisterprüfungen
Die Chancen für eine erfolgreiche Karriere sind vielfältig! Roland Ermer, der Präsident des Zentralverbands, spricht deutlich von dem demografischen Wandel, den auch die Bäckerbranche zu meistern hat. „Wir setzen seit Jahren auf eigene Kampagnen zur Nachwuchssicherung und fördern die Vielfalt in unserem Beruf“, erklärt er. 3.184 Meisterprüfungen wurden seit 2014 erfolgreich abgelegt – ein Beweis für die hohe Qualität der Ausbildung und den Ehrgeiz der Bäcker!
Inmitten aller Herausforderungen strahlt eine positive Nachricht: In den letzten zehn Jahren eröffneten 4.345 neue Handwerksbäckereien in Deutschland ihre Türen! Trotz der Widrigkeiten durch die Corona-Krise und die steigenden Energiekosten, zeigt die Branche ihre Widerstandskraft! „Jeden Tag öffnete eine neue Bäckerei – das ist beeindruckend und zeugt von der Kreativität im Bäckerhandwerk“, so Ermer.
Nachwuchs sichern und Vielfalt fördern
Ein wichtiger Punkt in der Verbandsarbeit ist die Sicherung des Nachwuchses. Mit der Kampagne „Back dir deine Zukunft“ wird gezielt auf die richtigen Talente zugegangen. «Backfluencer» geben spannende Einblicke in den Alltag des Bäckerhandwerks und inspirieren junge Menschen, Teil dieser faszinierenden Branche zu werden. Rund 21 Prozent der Auszubildenden kommen mittlerweile aus anderen Kulturen – das Bäckerhandwerk ist ein Schmelztiegel der Vielfalt!
Für alle Interessierten, die eine Karriere im Bäckerhandwerk anstreben, gibt es eine Vielzahl an Ausbildungsplätzen, zu finden im Stellenfinder des Zentralverbands: https://www.baeckerhandwerk.de/service/stellenboerse.
Über den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Der 1948 gegründete Zentralverband vertritt über 9.242 Betriebe und 235.200 Beschäftigte auf nationaler und EU-Ebene. Mit einem beeindruckenden Jahresumsatz von 17,55 Milliarden Euro zeigt die Branche, wie wichtig sie für die deutsche Wirtschaft ist! Der Zentralverband kämpft engagiert für die Interessen seiner Mitglieder und setzt sich besonders für den Nachwuchs ein – denn nur gemeinsam bleiben Bäcker und Konsumenten verbunden!
Für Anfragen steht Ihnen Meike Bennewitz, Pressereferentin, unter Tel: (030) 20 64 55-45 oder E-Mail: presse@baeckerhandwerk.de zur Verfügung.
