Heute ist der 4.02.2026 und wir schauen uns ein ganz besonderes gastronomisches Highlight in Berlin an: Cookies Cream. Dieses vegetarische Restaurant, das im Jahr 2007 von Heinz Gindullis, besser bekannt als „Cookie“, eröffnet wurde, hat sich in der Berliner Gastronomieszene einen Namen gemacht. Besonders bemerkenswert ist die kontinuierliche Auszeichnung mit einem Michelin-Stern seit 2018, die Cookies Cream international bekannt gemacht hat. Der Chefkoch Nicholas Hahn, der seit 2023 die Küchenleitung übernommen hat, führt das engagierte Team des Restaurants.
Das Ambiente von Cookies Cream erinnert an die Anfänge von Cookie als Clubbetreiber, was dem Restaurant eine einzigartige Atmosphäre verleiht. Die Speisekarte begeistert mit kreativen Gerichten, die die Vielseitigkeit von Gemüse in den Mittelpunkt stellen. So werden beispielsweise buttriges Brioche mit Wachtelei, Parmesanknödel und exquisite Desserts angeboten. Das Gemüse stammt dabei aus eigenem Anbau in Werder, was den Gerichten eine besondere Frische verleiht. Der Service ist freundlich und das Restaurant bietet zudem eine Auswahl an guten Weinen.
Ein innovatives kulinarisches Erlebnis
Die Speisen im Cookies Cream folgen einem saisonal wechselnden Konzept. Zweimal jährlich gibt es neue Menüs, die jeweils sieben Gänge umfassen und mit einer alkoholfreien Getränkebegleitung serviert werden. Zu den kulinarischen Highlights zählen marinierten Gurken und Gurkenwasser als erster Gang sowie Paprika in verschiedenen Texturen, die im Oktober von der Karte genommen wird. Ein weiteres geschmackliches Erlebnis bietet die roh marinierte Zucchini, die als Rose serviert wird, ergänzt durch Brokkoli-Creme und Beurre blanc.
Im sechsten Gang wird Zappho, eine spezielle Kürbisart, die auf Holzkohle gegrillt wird, mit Kartoffel-Stampf und eingelegten Zwiebeln serviert. Zum krönenden Abschluss wartet ein Dessert aus Kirschen, die in Tonkabohnen mariniert sind, und verschiedenen Beilagen auf die Gäste. Das Brot wird mit einem veganen Aufstrich aus Sheabutter, Kokos und Petersilienöl gereicht und rundet das außergewöhnliche Essen ab. Dies alles macht Cookies Cream zu einem herausragenden Ort in der Berliner Gastronomie, wie auch in verschiedenen Quellen beschrieben wird, unter anderem auf Mit Vergnügen und Crème Guides.
Ein Blick auf die Gastronomieszene
Cookies Cream ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein Beispiel für die zunehmende Bedeutung der vegetarischen und veganen Küche in der modernen Gastronomie. In den letzten Jahren hat sich das Essverhalten vieler Menschen gewandelt, und immer mehr Menschen legen Wert auf eine pflanzliche Ernährung. Dies spiegelt sich auch in der Vielfalt der Menüs und der Kreativität der Köche wider. Restaurants wie Cookies Cream zeigen, dass vegetarische Küche nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich vielfältig und ansprechend sein kann.
In einer Stadt wie Berlin, die für ihre kulinarische Vielfalt bekannt ist, stellt Cookies Cream einen wichtigen Beitrag dar. Die Kombination aus hochwertiger, regionaler Zutaten und innovativen Kochtechniken zieht nicht nur Feinschmecker, sondern auch alle an, die sich für eine nachhaltige und bewusste Ernährung interessieren.