Bezirksamt Lichtenberg bekämpft die Lebensmittelverschwendung mit neuem Projekt
Das Bezirksamt Lichtenberg setzt sich gegen Lebensmittelverschwendung ein und startet ein neues Projekt. Gesucht werden Lieblingsrezepte mit altbackenem Brot, das zum Wegwerfen zu schade ist. Die besten 30 Brotrezepte werden in einem Kochbuch veröffentlicht. Besonders willkommen sind daher kulinarische Ideen aus aller Welt, damit sich im Buch die Nationenvielfalt Lichtenbergs widerspiegelt.
Bezirksbürgermeister Martin Schaefer (CDU) betont: „Wir alle sollten unser Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln schärfen und Brot nicht leichtfertig wegwerfen. Das Bezirksamt Lichtenberg unterstützt seit geraumer Zeit foodsharing-Initiativen und auch das Rezepte-Projekt soll ein Beitrag sein, dass Nahrungsmittel wieder mehr geschätzt werden. Das ist sowohl für die Verbraucherinnen und Verbraucher als auch für den Handel eine wichtige Aufgabe.“
In Deutschland werden pro Jahr elf Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt. Die Ursachen sind vielfältig und liegen unter anderem im Konsumverhalten; oft werden zu große Mengen eingekauft. Auch eine falsche Lagerung fördert die Lebensmittelverschwendung. Wird Brot nicht richtig aufbewahrt, kann es schnell hart oder schimmelig werden.
Die gesuchten Rezepte mit Brot sollten einfach nachzukochen sein und eine DIN A4 Seite nicht überschreiten. Rezepte können bis zum 15. Juli 2023 per E-Mail an Isabel.velasanchez@lichtenberg.berlin.de gesandt werden. Bitte Kontaktdaten für die Rückmeldung nicht vergessen.
Das Bezirksamt erhofft sich, dass durch das Projekt nicht nur eine Verminderung der Lebensmittelverschwendung erreicht wird, sondern auch die Vielfalt der Lichtenberger Küche zum Ausdruck kommt.
Weitere Informationen gibt es beim Bezirksamt Lichtenberg von Berlin, Abteilung Personal, Finanzen, Wirtschaft und Sozialraumplanung, OE Sozialraumorientierte Planungskoordination, Telefon: (030) 90 296-33 51, E-Mail.
